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Plaque Patisserie

Plaque à pâtisserie

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La plaque à pâtisserie est l’outil indispensable de tout pâtissier. Il me permet de faire mes cookies, meringues, mais aussi les tartines fines et les pizzas. La version perforée permet d’avoir une meilleure cuisson (meilleure répartition de la chaleur et meilleure pousse).

Exemples de recettes :

  • Cookies aux pommes
  • Cookies au chocolat
  • Pavlova façon Mont-Blanc
  • Pizza betterave chèvre
  • Pizza pêche prosciutto
  • Tarte fine aux pommes

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