Ca y’est, le Salon de l’Agriculture vient de fermer ses portes. Comme chaque année, le programme était riche et intense, et comme chaque année depuis 4 ans maintenant, j’ai eu plaisir à venir vous voir pour l’émission Cook Midi au Village Semences, animée par Philippe Lefebvre. Une émission réalisée par…
La salade en général on la déguste froide et bien fraiche avec des crudités et une vinaigrette toute simple, mais saviez-vous que la plupart des salades se dégustent également chaudes ? On peut faire de la soupe avec de la salade ou encore griller les salades croquantes telles que les…
La semaine prochaine c’est ne nouvel an chinois (on fêtera alors l’année du cochon 🙂 ). En vue de ces belles festivités, je vous propose une recette de nems voyageurs : des nems, oui, réalisés avec de la feuille de riz, mais la farce elle, est 100% Made in France,…
Ma vinaigrette miso, c’est un peu ma pépite : très originale, elle intrigue et plait à la plupart ! Avec son petit goût salé, un brin exotique, elle est parfaite avec des légumes à l’apéro pour faire trempette, sur une volaille ou sur une salade comme ici. Dans cette recette…
La tourte… un plat d’hiver par excellence, n’est ce pas ? Et quelle satisfaction de faire tout soit même de A à Z, de la pâte jusqu’à la farce maison 🙂 Alors oui ça prend un peu de temps, mais le jeu en vaut la chandelle. J’ai réalisé une pâte…
Joyeux Noël ! Alors quoi de prévu pour le menu du jour ? De mon côté, il y aura un plat sans chichi mais très chic : des pommes de terre Hasselback (à la suédoise) au confit de canard. Une recette expresse très simple, gourmande et bien savoureuse. Il ne…
Attention, voilà une salade hyper gourmande !! Je ne sais pas trop comment la décrire, je dirais qu’elle est très moelleuse (tout en étant croquante), une belle rondeur en bouche apportée par le crémeux du houmous et de l’avocat. Pour rehausser les saveurs, j’y ai ajouté une vinaigrette citron –…
Une recette classique en cette saison ? Les blinis avec du saumon fumé bien sûr ! Pour changer un peu, pourquoi ne pas opter pour des galettes de pommes de terre maison au petit goût de sarrasin bien agréable, le tout superposé de crème onctueuse et de chair de crabe…
Les salades thaï : des petites merveilles de fraicheur ! Et non, les salades ne sont pas réservées à l’été, la preuve avec cette recette généreuse, aux légumes de saison, très fraiche et pleine de bonnes choses. C’est une recette quasi-végétarienne (car il y a de la sauce poisson dans…
Intriguant ces « sardines rolls » n’est ce pas ? En réalité je me suis inspirée des « lobster rolls » (pour la version américaine) ou des « guédilles » comme ils disent au Québec. Un sandwich qui se compose d’un pain à hot-dog, rempli d’une préparation liée par de la mayonnaise. Les préparations peuvent être…
Un croque saumon ? Ce n’est autre qu’un croque monsieur revisité avec du saumon ! Habituellement les recettes de croques saumon proposent de préparer ce plat avec du saumon fumé. J’ai choisi ici d’utiliser du saumon frais pour obtenir une assiette beaucoup plus fraiche, moins salée et plus originale. Idem,…
Vous vous souvenez de ma salade Thaï au thon de cet été ? C’est tellement bon que je vous en ai fait une version automnale avec des fruits et des légumes de saison et toujours cette petit sauce magique qui transforme un rien en une explosion de saveurs ! Ici…