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Croque Monsieur végétarien courgettes emmental

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Le croque monsieur: un incontournable sandwich chaud, idéal pour un plateau repas le soir, en rentrant d’une dure journée de labeur. A la fois réconfortant et terriblement gourmand, voici une déclinaison gourmande pour profiter de la fin de saison des courgettes.

Bonne dégustation !

INGREDIENTS

  • 8 tranches de pain de mie
  • 3 courgettes
  • 200g d’emmental
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à café de thym
  • 1 bouquet de basilic

En accompagnement: une salade de coeur de laitue. Prévoyez 3 coeurs de laitue pour 4 personnes.

Tranchez les courgettes très finement. Sur une poêle, faites-les griller environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes. Salez, poivrez.

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En attendant, faites chauffer votre appareil à croque. Grillez légèrement les tranches de pain et arrosez-les d’huile d’olive. Frottez ensuite chaque tranche sur une face avec la gousse d’ail simplement coupée en deux.

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Parsemez de thym, de basilic ciselé, disposez les lamelles de courgettes sur 4 tranches de pain huilé, rajoutez de généreuses tranches d’emmental, poivrez légèrement, refermez avec une seconde tranche de pain de mie et faites griller vos croques monsieur 3 à 4 minutes dans votre appareil.

Dégustez sans attendre avec une belle salade verte.

ASTUCES DU CHEF

Si vous n’avez d’appareil à croque, faites-les griller à la poêle dans un filet d’huile d’olive.

Délicieux également avec du fromage de chèvre.

ASSOCIATION METS & VIN

Sublimez ce plat à la perfection avec un vin de Loire Rouge – Saint Pourçain – Cépage Gamay, un vin aux notes de griotte fraiche.

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Cette recette a été conçue pour Cook’n Box.

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3 commentaires sur “Croque Monsieur végétarien courgettes emmental

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