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Boules apéritives chèvre cranberries

par noisette
Boule Aperitive Chevre Cranberries (13 Sur 15)
Difficulté : star onstar offstar off
Nombre de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 2 min

Pour l’apéritif, rien de mieux que du « fait maison » mais du « fait rapide ». Voici donc une recette simplissime de petites billes apéritives au chèvre, roulées dans un savoureux mélange de noix, cranberries et menthe. Très parfumé et frais, à déguster sans modération !

INGREDIENTS

  • 200g de chèvre frais
  • 35g de noix Seeberger
  • 35g de cranberries séchées Seeberger
  • 1/2 bouquet de menthe

Concassez les noix et torréfiez-les dans une poêle sèche. Coupez les cranberries en petits dés. Ciselez la menthe. Mélangez ces 3 ingrédients dans un bol avec une pointe de fleur de sel et de poivre.

Formez de petites boules de chèvre à l’aide de la paume de votre main. Réservez au frais.

Roulez les boulettes de chèvre dans votre préparation.

Dégustez de suite ou réservez au frais.

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ASTUCES DU CHEF

Si vous aimez, ajoutez une pointe de piment dans la préparation aux cranberries.

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