INGRÉDIENTS

PREPARATION

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Dans un mortier, écrasez les cacahuètes avec les crackers et la poudre de saté. Ajoutez ensuite à la spatule les sauces et le sucre jusqu'à obtenir une pâte.
  3. Dans une poêle chaude avec une cuillère d'huile, dorez très légèrement les dos de cabillaud sur les 2 faces (à peine 1 minute de chaque côté). 
  4. Hors du feu, étalez 1 cuillère de votre mélange au saté sur la face supérieure de chacun des dos de cabillaud. Glissez au four chaud pendant 10 minutes.
  5. Dégustez sans attendre !

ASTUCES DU CHEF

Sur la photo j'ai servi ces dos de cabillauds avec les palets de légume Picard et une laitue croquante avec une vinaigrette asiatique à base de sauce soja et huile de sésame!