Cannellonis thon tomate

INGREDIENTS

• 6 cannellonis
• 120g de thon au naturel
• 170g d'épinards
• 125g de ricotta
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 5 pétales de tomates séchées
• 1 oignon
• 300g de concassée de tomates
• 1 cuillère à café d'origan
• 40g de comté râpé

PREPARATION

1. Faites cuire les épinards dans une casserole avec un fond d'huile d'olive environ 5 minutes. Salez, poivrez et réservez.
2. Epluchez et émincez l'oignon. Faites de même avec l'ail.
3. Dans une poêle avec un filet d'huile, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les tomates, l'origan, du sel et du poivre et laissez mijoter 10 minutes.
4. En attendant, dans un saladier, émiettez le thon, puis incorporez la ricotta, l'ail, les épinards, les tomates séchées coupées finement et l’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre.
5. Placez votre préparation dans une poche à douille (ou à défaut un sac de congélation). Garnissez vos cannellonis de votre préparation.
6. Dans un plat à gratin huilé, disposez 2 cuillères à soupe de sauce tomate. Placez vos cannellonis sur le dessus, couvrez de sauce tomate, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'eau, et parsemez de fromage. 
7. Enfournez 30 minutes et servez bien chaud !

ASTUCES DU CHEF

En saison, ajoutez du basilic frais à votre préparation. Vous pouvez également ajouter une cuillère de balsamique dans votre sauce tomate, c'est délicieux.

Si les cannellonis ont tendance à dessécher, couvrez d'une feuille de papier aluminium en cours de cuisson et rajoutez quelques cuillères à soupe d'eau.

Cette recette a été conçue pour Rutabago.