INGRÉDIENTS
- 1 concombre
- 1 yaourt à la grecque
- 1 gousse d'ail
- 1/2 bouquet de menthe fraîche
- 1 filet de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (à défaut, utilisez du vinaigre de cidre)
- Sel, poivre
PREPARATION
- Épluchez et coupez le concombre en fines lamelles. Réservez au frais.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec la gousse d'ail hachée, la menthe ciselée, le jus de citron, le vinaigre de riz, du sel et du poivre. Goutez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Mélangez le concombre avec le yaourt et servez immédiatement, bien frais en entrée ou en accompagnement d'une quiche ou d'une tarte salée !
ASTUCES DU CHEF
Si vous souhaitez préparer cette salade en avance, il est préférable d'épépiner le concombre, pour éviter qu'il ne rende trop d'eau et qu'il mouille votre sauce inutilement au frigo. Votre salade sera ainsi beaucoup plus onctueuse.