Croque-monsieur aux pommes et au fromage

Passion croque monsieur ! C’est vrai que quand je ne sais pas quoi faire, que je n’ai pas beaucoup de temps ou que j’ai des restes à utiliser, je fais souvent des croques monsieur. C’est bon, c’est gourmand et ça prend 2 minutes à faire.

Je vous ai préparé ici une idée recette de « croque du lendemain » anti gaspi. Un reste de viande, un reste de fromage : en deux-deux je rajoute quelques pommes poêlées au miel et le tour est joué. Un mélange sucré salé ultra fondant qui fait plaisir à tous.

N’hésitez pas à faire varier la recette en fonction de ce que vous avez dans le frigo. Je vous ai mis quelques idées d’associations dans les astuces.

Bonne dégustation !

INGREDIENTS

• 4 tranches de pain
• 1 oignon
• 1 pomme
• 2 cuillères à café de miel
• 1 pincée de piment d’Espelette
• 120g de viande cuite (ici de la dinde)
• 60g de fromage (ici de l’Appenzeller)

PREPARATION

1. Epluchez et émincez l’oignon. Dans une poêle avec une noix de beurre, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2. En attendant, pelez et coupez la pomme en lamelles. Rajoutez-la à votre poêlée et faites dorer le tout.
3. Ajoutez le miel, du sel et du poivre. Laissez caraméliser 3 à 5 minutes.
4. Tartinez 2 tranches de pain de votre préparation aux pommes. Ajoutez un peu de piment d’Espelette, la viande effilochée, le fromage (en tranche ou râpé) et refermez le tout.
5. Faites griller dans votre appareil à croque jusqu’à ce que le fromage soit bien fondant.
6. Dégustez sans attendre !

ASTUCES DU CHEF

Cette recette de croque monsieur est une astuce anti gaspi magique pour réutiliser vos restes du frigo. Voici quelques idées d’associations gourmandes, en gardant la même base aux pommes :

• Effilochée de boeuf + cheddar
• Poulet + chèvre
• Poulet + Roquefort ou Gorgonzoloza
• Canard + Ossau Iraty
• Jambon + camembert
• …

Si vous avez le courage, au lieu de réaliser une simple poêlée aux pommes, vous pouvez faire mon chutney aux pommes express, qui se marie délicieusement bien avec du fromage.

Recette concoctée pour Element Terre Bio.