Depuis quelques temps, je vous une véritable passion pour les croque monsieur… C’est pratique et rapide à faire, et vous pouvez y mettre à peu près n’importe quoi. Selon vos préférences ou selon ce qu’il reste dans votre frigo.
Aujourd’hui je vous propose une recette que j’adore : le duo chèvre – épinard. 100% végétarien mais non moins extrêmement gourmand.
Une recette à découvrir également en vidéo Juste ICI, réalisée pour Version Femina.
Belle découverte !
INGREDIENTS
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 belle poignée de pousses d’épinard
- 1/2 bûche de chèvre
- Quelques noix (en option)
PREPARATION
- Emincez l’oignon. Dans une poêle avec un filet d’huile, faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez le miel, du sel et du poivre et laissez confire.
- Lorsque les oignons sont bien caramélisés, incorporez les pousses d’épinard, les noix mélangez brièvement et coupez le feu.
- Coupez la bûche de chèvre en tranches.
- Disposez une couche généreuse d’épinards sur une tranche de pain. Rajoutez quelques rondelles de chèvre et refermez avec une seconde tranche de pain de mie.
- Faites griller dans votre appareil à croque jusqu’à ce que le chèvre soit bien fondu.
- Dégustez votre croque monsieur bien chaud avec une salade verte !
ASTUCES DU CHEF
Délicieux également avec quelques tomates confites.
Pour varier les plaisirs, troquez les épinards contre des poireaux ou un autre légume de votre choix.
![Recette Croque Monsieur Chevre Epinard 5](https://www.lespepitesdenoisette.fr/wp-content/uploads/2020/09/Recette-croque-monsieur-chevre-epinard-5-333x500.jpg)
ACCORD METS VIN
Ce croque monsieur au chèvre ultra gourmand saura se marier à merveille avec un vin blanc IGP Côtes de Gascogne, « La Rencontre by Laguille ». Un vin festif et équilibré, tout en rondeur, porté sur le fruit. Il se déguste à merveille avec un plateau de fromages.
![Accord Croque Monsieur Vin Cotes Gascogne](https://www.lespepitesdenoisette.fr/wp-content/uploads/2020/10/Accord-croque-monsieur-vin-Cotes-Gascogne-333x500.jpg)
IGP Côtes de Gascogne, « La Rencontre by Laguille »
2 commentaires
Ce croque-monsieur me dit bien…
Parfait pour le lunch et très savoureux