INGREDIENTS

Pour les croques

Pour la salade de concombre

PREPARATION

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Pochez le poisson 5 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante additionnée du cube de bouillon. Egouttez sur du papier absorbant.
  3. Épluchez et émincez l'échalote. Toastez légèrement le pain.
  4. Dans un saladier, mélangez la crème avec la sauce Worcestershire, les échalotes, le citron, le poisson et l'aneth ciselée. Salez, poivrez et ajoutez la moitié du fromage.
  5. Disposer la préparation au poisson sur une tranche de pain de mie. Fermez vos croques avec une deuxième tranche de pain, et recouvrir du restant de fromage râpé.
  6. Enfourner 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

ASTUCES DU CHEF

Si vous n'avez pas de sauce Worcestershire, vous pouvez la troquer contre 1 cuillère de moutarde. Vous pouvez également rajouter des légumes de votre choix dans la préparation au poisson, tels que des épinards.

Croque poisson

Cette recette a été conçue pour Rutabago.