Croziflette

INGREDIENTS

• 300g de crozets au sarrasin
• 200g de lardons
• 20cl de crème fraîche
• 1 oignon
• 1 reblochon
• Sel, poivre

PREPARATION

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Faites cuire les crozets dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes (ou le temps indiqué sur le paquet, en enlevant 2 minutes de cuisson).
3. Epluchez et émincez l'oignon et faites-le revenir dans une sauteuse avec une noix de beurre.
4. Ajoutez les lardons et faites-les dorer.
5. Incorporez la crème et laissez réduire.
6. Égouttez les crozets, tout en gardant une louche d'eau de cuisson.
7. Dans votre plat à gratin, déposez une couche de crozets, une couche de mélange aux lardons et ainsi de suite.
8. Coupez le Reblochon en 2 et déposez-le sur le dessus.
9. Enfournez environ 15-20 minutes jusqu'à ce que la croziflette soit bien dorée.

ASTUCES DU CHEF

Dégustez avec une salade verte aux pommes et aux noix, un délice !