INGREDIENTS
- 200g de lentilles corail cuites
- 1 cuillère à café bombée de curry
- 1 cuillère à café rase de coriandre en poudre
- 1 pincée de piment
- 3 cuillères à soupe de coulis de tomates
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
PREPARATION
- Coupez l'échalote en 4 ou 6. Faites de même avec l'ail.
- Dans un blender, mixez les lentilles avec tous les ingrédients. Salez, poivrez.
- Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon pour adapter la texture. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
- Laissez poser au moins 1h au frais et servez à l'apéritif.
ASTUCES DU CHEF
En remplacement du coulis de tomates, vous pouvez également mettre du lait de coco pour un résultat encore plus crémeux.
Rajoutez de la coriandre fraiche pour le service.