ACCORD METS & VIN
Pour sublimer ce plat, je vous propose de le déguster avec un verre de Vin Blanc AOC Grignan Les Adhémar, Les Dames Blanches du Sud, du Domaine de Grangeneuve, 2018. Un vin très rond en bouche, fruité, qui saura envelopper les saveurs du fenouil.
Côté cépages ? Viognier (50%), Marsanne (25%), Grenache blanc (15%) et Roussanne (10%).
Cette recette a été conçue pour Rutabago.