Plus que quelques jours et nous sommes au mois de décembre (oui, déjà !)... Le compte à rebours avant Noël a bien commencé et il temps de penser aux préparatifs. Afin de vous y aider sans stress et sans contraintes, découvrez cette recette délicieuse et visuellement très mignonne, accompagnée d'un petit jeu concours pour vous faire gagner le moule avec lequel j'ai préparé ce gâteau. Un gâteau moelleux à la clémentine et à la farine de châtaigne. Une association douce et savoureuse qui fonctionne à tous les coups. INGREDIENTS Pour le gâteau Pour l'imbibage Pour le décor Préchauffez le four à 175°C A l'aide d'un robot muni d'une feuille (ou dans un bol classique avec une fourchette), mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une texture légère. Incorporez petit à petit les oeufs légèrement battus. Dans un autre bol, mélangez les farines avec le sel et la levure. Incorporez petit à petit dans votre mélange beurre / oeuf. Ajoutez en dernier la confiture de clémentine, les zestes de clémentines, le lait et le rhum. Versez dans le moule bonhomme de neige et enfournez 45 minutes (une lame doit ressortir sèche). En attendant, préparez le sirop d'imbibage en mélangeant la confiture avec le jus des clémentines et le rhum. Laissez refroidir le gâteau quelques minutes à la sortie du four, démoulez et imbibez-le (il doit être bien imbibé, n'ayez pas peur !).
Laissez refroidir intégralement le gâteau avant de préparer le glaçage: montez la crème en chantilly avec le sucre glace. Mélangez avec le fromage frais et répartissez sur toute la surface du gâteau. Décorez votre bonhomme à votre guise ! ASTUCES DU CHEF Ce gâteau est meilleur dégusté le lendemain de sa confection. Ma farine de châtaigne est très forte en goût, j'en ai donc mis avec parcimonie mais adaptez la recette en fonction de votre palet. Si vous n'aimez pas cela, utilisez uniquement de la farine classique à levure incorporée. Variez les saveurs en utilisant différentes saveurs de confiture ! CONCOURS ! CONCOURS TERMINE - Félicitations à Coline T. Vous aussi vous avez envie de réaliser ce délicieux bonhomme de neige ou préparer un gâteau de votre propre invention dans ce joli moule? C'est peut-être possible: tentez votre chance en participant à ce jeu concours. Il vous suffit: Ce jeu concours est réservé à la France Métropolitaine. Participations ouvertes jusqu'au samedi 3 décembre au soir. A GAGNER Le très joli moule Bonhomme de Neige de chez Tupperware, photo ci-dessous.