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Gâteau truffé au chocolat (sans cuisson)

par noisette
Recette Gateau Truffe Chocolat Saint Valentin
Difficulté : star onstar offstar off
Nombre de personnes : 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

Demain c’est la Saint Valentin ! Avez-vous pensé à préparer un petit dessert maison ? Il est encore temps ! :-) Voici une recette très gourmande et rapide à préparer, presque sans cuisson, d’un gâteau, presque une terrine, au délicieux goût de chocolat truffé et de fruit de la passion.

C’est un dessert très généreux, pensez à le préparer en petite quantité ou prévoyez 1 dessert pour deux à partager… Et surtout n’oubliez pas le préparer la veille ou le matin pour le soir afin que la ganache durcisse.

Avec Olivier, de Papa en Cuisine, on vous a même préparé un petit tuto en vidéo, c’est juste ICI ;-)

INGREDIENTS

  • 200g de chocolat
  • 10cl de crème liquide
  • 120g de beurre salé à température ambiante
  • 1 œuf
  • 2 à 3 fruits de la passion
  • 100g de biscuits au gingembre (biscuits assez fins)
  • 3 à 4 cuillères à soupe de cacao non sucré
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PREPARATION

  1. Faites fondre le chocolat au bain marie avec la crème. Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez le beurre coupé en morceaux hors du feu. Incorporez ensuite l’œuf et la pulpe d’1 fruit de la passion.
  2. Filmez votre terrine et alterner des couches de ganache au chocolat et de biscuits au gingembre, en commençant et en terminant par le chocolat. Rabattre le film sur le dessus et placez au frais au moins 12h.
  3. Démoulez votre terrine et poudrez de cacao non sucré à l’aide d’un petit tamis.
  4. Servez tel quel avec les fruits de la passion restants, ou en ajoutant une touche de crème anglaise.

ASTUCES DU CHEF

Aromatisez la ganache avec la saveur de votre choix : piment, poivre, vanille, zestes d’orange…. Vous pouvez réaliser cette recette dans de mini terrines individuelles.

Gâteau truffé au chocolat (sans cuisson)
Gâteau truffé au chocolat
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