INGREDIENTS

PREPARATION

  1. Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé.
  2. Ajoutez le sucre et laissez caraméliser.
  3. Déglacez avec le vinaigre, et ajoutez l'ail émincez, l'origan, le clou de girofle, le piment, du sel et du poivre. Laissez réduire sur feu doux 30 minutes.
  4. Enlevez le clou de girofle, et mixez la préparation pour avoir une texture fine et agréable.
  5. Mettez en bocaux et laissez refroidir.

ASTUCES DU CHEF

N'hésitez pas à varier les saveurs en apportant votre petite touche à vous : incorporez une cuillère de poudre de curry, une touche de gingembre, une pointe de sauce soja ou tout autre.

Ketchup maison