Mendiants au chocolat

INGREDIENTS

• 300g de chocolat au lait, et/ou noir et/ou blanc
• 50g d’oranges confites en lamelles ou en cubes
• 50g de noisettes
• 50g d’amandes
• 40g de pistaches
• 50g de noix de pécan
• 30g de brisures de spéculoos ou meringue ou autres biscuits
• 30g de raisins secs

PREPARATION

1. En option : torréfiez les noix.
2. Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.
3. Versez une fine couche de chocolat dans chaque empreinte (sur 2 ou 3mm).
4. Déposez des garnitures dessus, selon vos envies : oranges confites, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de pécan, cranberries, brisures de spéculoos ou de meringue, etc.
5. Laissez prendre au froid, idéalement quelques heures pour bien figer le chocolat.
6. Dégustez ou offrez en les mettant dans de jolis petits sachets avec de la ficelle colorée. :)

ASTUCES DU CHEF

Veillez à utiliser des moules en silicone pour faciliter le démoulage. Si vous avez des moules avec des empreintes de Noël, cette recette est parfaite pour préparer vos sujets de Noël ou concocter un calendrier de l'avent maison.

Pour faciliter la préparation de vos chocolats, vous pouvez verser le chocolat fondu dans une poche à douille. Vous aurez ainsi plus de facilité à doser les quantité pour chaque empreinte ... et surtout à ne pas en mettre partout ! ;-)