Oeufs à la coque et Mouillettes au Gruyère Suisse

INGREDIENTS

• 1/2 baguette tradition
• 35g de beurre aux cristaux de sel
• 60g de Gruyère Suisse
• 3 carrés de chocolat noir
• 2 oeufs
• 1 poignée de salade de jeunes pousses

PREPARATION

1. Coupez la baguette en bâtonnets. Faites légèrement griller les morceaux de pain au four ou au grille pain. Tartinez-les de beurre, ajoutez des lamelles de Gruyère et terminez par des copeaux de chocolat noir.
2. Cuire les oeufs à la coque (3 minutes dans une eau bouillante).
3. Servez les mouillettes avec les oeufs à la coque et la salade.

ASTUCES DU CHEF

Ajoutez une pointe de crème de balsamique sur vos mouillettes, juste avant de servir.

Cette recette a été conçue pour Les Nouveaux Fromagers.