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Pizza tomate burrata

par noisette
Recette Pizza Tomates Burrata 6
Difficulté : star onstar offstar off
Nombre de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Et si on se faisait une petite pizza ? Pour aller plus vite, j’ai utilisé ici une pâte à pain déjà prête. Mon conseil ? Optez pour les pâtes fraiches sous forme de boules, et non leurs cousines pré-étalées, beaucoup moins goûteuses. Le top étant bien sûr de faire sa pâte soit-même.

Bref, côté garniture, j’ai opté opté pour une version toute simple mais délicieusement onctueuse et fondante : tomate – burrata. Un duo de choc qui sent bon l’été. N’hésitez pas à personnaliser cette pizza selon vos envies en y ajoutant une touche de pesto, quelques tomates confites ou encore de belles tranches de jambon cru.

Belle découverte !

INGREDIENTS

  • 1 boule de pâte à pain (ou une pâte à pizza pré-étalée)
  • 150g de sauce tomate au basilic
  • 1 cuillère à soupe d’origan
  • 200g de tomates cerises
  • 1 burrata
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Fleur de sel, poivre
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PREPARATION

  1. Préchauffez le four à 235°C.
  2. Etalez la pâte à pain sur un plan de travail fariné.
  3. Etalez la sauce tomate sur la pâte, en laissant une bordure d’1cm. Parsemez d’origan.
  4. Coupez les tomates cerises en deux. Déposez la moitié des tomates sur la pizza et ajoutez un filet d’huile d’olive.
  5. Enfournez 12 – 15 minutes (si possible sur une plaque chaude dans le bas du four).
  6. Dès la sortie de cuisson, disposez le restant des tomates cerises et effilochez la burrata sur le dessus. Parsemez d’une touche de fleur de sel, de poivre, d’un filet d’huile d’olive et terminez par le basilic légèrement chiffonné.
  7. Dégustez sans attendre !

ASTUCES DU CHEF

Vous pouvez vous-même faire votre pâte à pizza ou utilisez comme ici une boule de pâte à pain achetée chez le boulanger du coin. Ces deux solutions seront nettement meilleure que la pâte à pizza du commerce pré-étalée. ;-)

Si vous n’avez pas de burrata, utilisez de la mozzarella de bonne qualité (di buffala).

Délicieux également avec une touche de pesto. ;-)

Recette Pizza Tomates Burrata 14
Pizza tomate burrata
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