Cette recette est mon interprétation d’une recette développée pour Noisette par le Chef Olivier Streiff lui-même (dont je vous avais parlé juste ici). Je lui ai demandé de concocter une petite recette festive mais très simple, qui lui ressemble, à réaliser dans une cocotte à l’occasion des 90 ans de la marque Le Creuset.
D’ailleurs, la très jolie cocotte que vous voyez sur les photos n’est autre que l’édition limitée de le Creuset, produit à seulement 1925 exemplaires.
Si vous ne trouvez pas de mini légumes, pensez à les couper de taille uniforme avant de les glisser dans votre cocotte. Ne laissez pas plus de 10 à 15 minutes au four, car la cuisson en cocotte lutée se fait très rapidement, un peu comme dans une cocotte-minute. Sinon, vos légumes risquent d’être trop cuits.
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Une réponse
Hummmmmmm… Elle me donne faim ta cocotte !