Les figues fraiches, un délice qui dure si peu de temps… J’adore les associer avec des viandes, dans des desserts, et bien sûr en salade. Un classique qui se marie d’ailleurs très bien avec le fromage de chèvre: en voici une recette très simple et rapide dont l’originalité vient de la vinaigrette légèrement acidulée à la pulpe de framboises. Gourmand, joli et savoureux!
Si vous n’avez pas de vinaigre à la pulpe de framboises, réalisez-le vous même en utilisant du coulis de framboises et du vinaigre de cidre en quantités égales.
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Une réponse
C’est une salade qui fait aimer l’automne…