INGRÉDIENTS

PREPARATION

  1. Pelez et coupez l'avocat en cubes puis arrosez de jus de citron. Faites de même pour la poire et mélangez aux dés d'avocat.
  2. Coupez la betterave en julienne.
  3. Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de jus de citron vert avec la mirin, la sauce soja et le miel. Goûtez pour rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Versez cette sauce sur les dés de poires et d'avocat.
  4. Placez dans de petits bols de service, ajoutez un peu de julienne de betterave et râpez le zeste de citron vert sur le dessus.
  5. Servez immédiatement.