Smoothie bowl à la courge

INGREDIENTS

Pour le smoothie bowl

• 250ml de lait
• 130g de purée de butternut
• 1 banane mûre
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à soupe de purée d'amandes
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de cannelle

Pour la garniture

• 1 cuillère à soupe de noix de pécan
• 1 cuillère à soupe de graines de courge

PREPARATION

1. Epluchez et coupez la banane en tronçons. Placez-la dans un un sac de congélation. Placez au congélateur au moins 4h.
2. A l'aide d'un blender, mixez tous les ingrédients nécessaires pour votre smoothie bowl. Vous devez obtenir une texture lisse et onctueuse.
3. Versez dans 2 bols et parsemez de noix de pécan et de graines de courge légèrement concassées.
4. Dégustez sans attendre.

ASTUCES DU CHEF

Pour réaliser votre purée de butternut : épluchez et coupez en cubes environ 350g de butternut et faites-la cuire à la vapeur 20 minutes. Mixez, c'est prêt !

N'hésitez pas à changer les ingrédients selon ce que vous avez dans les placards :

• Le lait de vache peut être remplacé par un lait végétal.
• La purée d'amandes peut être troquée contre une purée de noisette, de sésame ou autre.
• Si vous n'avez pas de sirop d'érable, remplacez-le par du miel ou du sucre brun.
• Si vous aimez les épices, rajoutez une touche de gingembre et de muscade. Si vous n'aimez pas ça, enlevez la cannelle et laissez simplement la vanille.Pour les toppings, n'hésitez pas à rajouter des fruits frais, du granola, un trait de sirop d'érable, selon vos envies.