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« Soufflé » de pommes de terre coeur fondant au fromage

par noisette
Recette Souffle Pommes De Terre Picard 3
Difficulté : star onstar offstar off
Nombre de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Un soufflé de pommes de terre ça fait peur comme recette non ? J’ai toujours eu une petite appréhension à préparer des soufflés, de peur qu’ils ne gonflent pas ou que la texture soit trop riche et fade. Et bien ce temps est révolu ! :-)

Voici une recette très simple de soufflé de pommes de terre avec un coeur fondant au fromage. A réaliser en un rien de temps en prenant quelques préparations déjà faites chez Picard. Bien sûr, s’il vous reste de la purée maison (de pommes de terre ou un autre légume), n’hésitez pas à la prendre, ce sera tout aussi bon !

Belle découverte :-)

INGREDIENTS

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PREPARATION

  1. Préchauffez le four à 225°C.
  2. Beurrez 4 ramequins.
  3. Décongelez la purée de pommes de terre et y incorporer les 2 jaunes d’oeuf ainsi que la muscade, le parmesan et le mélange pour salade.
  4. Montez les blancs d’oeuf en neige. Incorporez délicatement à votre purée.
  5. Déposez la préparation dans vos ramequins, enfoncez un quart de crottin de Chavignol au centre, en recouvrant légèrement de votre appareil. Enfournez 20 – 25 minutes jusqu’à ce que la préparation soit bien gonflée et dorée.

ASTUCES DU CHEF

Vous pouvez fourrer ces soufflés de pommes de terre avec n’importe quel fromage de votre préférence (reblochon, chaource, fromage frais à l’ail et aux fines herbes…). Plus il sera frais, plus vous aurez un résultat fondant.

Recette Souffle Pommes De Terre Picard 8
Soufflé de pommes de terre coeur fondant

Cette recette a été conçue pour Picard.

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2 commentaires

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2 commentaires

LadyMilonguera 26 décembre 2019 - 17:09

Il est bien sympathique ce soufflé !

Répondre
Ben 29 décembre 2019 - 11:23

Une recette facile et savoureuse, idéale le soir avec une salade

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