Accueil Entrées Taboulé de brocoli

Taboulé de brocoli

par noisette
Recette Taboule Brocoli Vert Violet 3
Difficulté : star onstar offstar off
Nombre de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min

Vous avez sans doute déjà entendu parler du taboulé de chou-fleur, mais avez-vous déjà essayé le taboulé de brocoli ? Sur le même principe, la semoule est remplacée par du brocoli. Ensuite, les ingrédients sont à peu près les mêmes, à vous de varier selon vos préférences.

Personnellement, j’aime beaucoup les saveurs sucrées salées, alors j’y ai ajouter quelques raisins secs, et une touche de croquant avec les graines de courge. Sans oublier les herbes, très importantes dans tout taboulé, alors n’ayez pas peur d’avoir la main lourde ;-)

Voilà donc une recette très légère, bien fraiche, vitaminée (le brocoli regorge de vitamine C et E) et qui prend très peu de temps à faire … et ça on aime !

INGREDIENTS

  • 300g de brocolis
  • 2 tomates
  • 1 petit bouquet de persil plat
  • 1 petit bouquet de menthe
  • 1 oignon nouveau
  • 1 citron vert
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de graines de courge
  • Sel et poivre
  • En option : 100g de feta 
PUBLICITÉ

PREPARATION

  1. Râpez les fleurettes de brocoli et réservez-les dans un grand saladier.
  2. Épépinez les tomates et coupez-les en cubes. Ciselez l’oignon nouveau, ainsi que les herbes.
  3. Mélangez tous ces éléments ensemble et incorporez le zeste et le jus de citron, l’huile d’olive, les graines de courge, du sel et du poivre.
  4. Laissez reposer 10 minutes au frais et dégustez !

ASTUCES DU CHEF

Pour apporter un peu de couleur à votre plat, râpez un peu de chou-fleur violet (ou autre couleur de votre choix) sur le dessus.

Recette Taboule Brocoli Vert Violet 5
Taboulé de brocoli

Cette recette a été conçue pour Prince de Bretagne.

3 commentaires

A découvrir sur le blog

3 commentaires

Minnie 2 septembre 2019 - 09:09

Ce taboulé à l’air très bon, originale, mieux qu’avec du couscous et excellent pour la santé .
A essayer rapidement

Répondre
Noémie.louise 30 septembre 2019 - 20:31

Superbe ! J’enregistre !

Répondre
noisette 30 septembre 2019 - 23:34

Merci ! :-)

Répondre

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.