INGREDIENTS

150g d'olives noires dénoyautées
40g de figues séchées
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de câpres
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de basilic ciselé
Poivre

PREPARATION

Dans un mixeur, broyez tous les éléments ensemble jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin (sel, poivre).
Dégustez sur des tartines ou dans tous types de préparation.

ASTUCES DU CHEF

Vous devez disposer d'un très bon mixeur pour obtenir une texture fine. A défaut, utilisez un mixeur plongeur.

Personnalisez votre tapenade selon vos envies ! Voici quelques idées d'associations gourmandes qui fonctionnent très bien :

Un filet d'anchois pour renforcer les saveurs méditerranéennes
Du citron confit
Des tomates séchées
Des noisettes torréfiées
Des artichauts confits
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