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Tarte au boudin blanc et aux pommes

par noisette
Recette Tarte Boudin Blanc Pommes
Difficulté : star onstar offstar off
Nombre de personnes :
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

C’est bien connu, l’association boudin blanc + pommes est toujours une vraie réussite ! Pour changer un peu de la recette traditionnelle, je vous propose ici une délicieuse déclinaison en version tarte au boudin blanc et aux pommes. Très facile à faire, à la fois croustillant et fondant, c’est un régal. :-)

Vous pouvez très bien préparer cette recette en versions individuelles, comme sur la vidéo, ou en grande tarte à partager.

Une recette inspirée de celle de Jo-anne, postée sur Mon Avis Le Rend Gratuit.

INGREDIENTS

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 pomme bio
  • 3 boudins blancs
  • 1/2 cuillère à café de curcuma ou de curry
  • 1 cuillère à café de thym
  • 2 oeufs
  • 25cl de crème liquide
  • emmental râpé bio
  • quelques gouttes de miel
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PREPARATION

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Réservez au frais.
  3. Coupez les pommes en lamelles épaisses. Coupez le boudin blanc en rondelles.
  4. Dans un grand bol, fouettez 2 oeufs avec la crème, le curcuma, le thym et du poivre. Mélangez bien. Réservez.
  5. Déposez les pommes dans le fond et arrosez d’un filet de miel. Intercalez-les avec les rondelles de boudin blanc.
  6. Versez la préparation à la crème sur le dessus et terminez en parsemant d’un peu d’emmental râpé.
  7. Enfournez environ 25 à 30 minutes.

ASTUCES DU CHEF

Vous pouvez aussi bien réaliser une grande tarte à partager que des tartelettes individuelles.

Si vous n’aimez pas le curcuma, remplacez par une touche de curry.

Pour encore plus de saveurs, voici quelques astuces :

  • Faites revenir quelques échalotes, que vous étalez dans le fond de tarte (ou utilisez du confit d’oignon).
  • Réalisez une chapelure croustillante et originale à base de spéculoos et de noisettes… ou simplement quelques baies roses et une touche de thym frais
Recette Tarte Boudin Blanc Pommes 9
Tartelettes boudin blanc et pommes
2 commentaires

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2 commentaires

Luna 15 janvier 2021 - 17:28

Une belle et originale recette pour déguster le boudin blanc

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lhermine 16 janvier 2021 - 10:24

On peut faire pareil avec le boudin noir? (je n’aime pas le boudin blanc)

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