Granola coco

Avez-vous déjà tenté de faire votre granola maison ? C’est simple, sain et très bon (et beaucoup plus économique que ce que vous pouvez trouver sur le marché). Sur le blog, je vous ai proposé quelques recettes de base, comme le granola au chocolat, le granola à la poêle, mais je voulais vous montrer comment il est facile et amusant de décliner les recettes à l’infini.

Voici donc mon granola coco, bien parfumé, croquant, et juste sucré comme il faut.

INGREDIENTS

• 200g de flocons d’avoine
• 100g de noisettes
• 100g d’amandes
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco
• 80ml de jus de pommes (ou d’eau de coco)
• 40g de miel
• 1 pincée de sel
• 1 pointe de cannelle
• 20g de copeaux de coco
• 30g de raisins secs moelleux

PREPARATION

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Concassez grossièrement les amandes et les noisettes. Mettez-les dans un saladier puis ajoutez les flocons d’avoine, la cannelle, le sel, l’huile de coco, le miel et le jus de pomme.
3. Mélangez et étalez sur une plaque de cuisson.
4. Enfournez pendant 20 minutes en mélangeant toutes les 10 minutes. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les copeaux de coco.
5. Laissez refroidir et ajoutez les raisins secs.

ASTUCES DU CHEF

N’hésitez pas à personnaliser votre granola en fonction de vos préférences : chocolat, noix de pécan, noisettes, sarrasin etc.

Pour une version très gourmande (probablement pas très raisonnable mais divine…), ajoutez des éclats de biscuits ou de bonbons

• 40g de bananes séchées
• 40g de spéculoos
• 40g de nougat ou de calissons
• Bonbons au caramel
• …