INGREDIENTS
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 60g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
PREPARATION
- Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre glace et une pincée de sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une pâte sablonneuse. Incorporez l’oeuf et mélangez brièvement, juste de quoi rassembler la pâte en boule. Filmez et réserver au frais 1 heure.
- Pour une cuisson de la pâte à blanc, préchauffez le four à 180°C.
- Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à l’aide d’une fourchette, couvrez avec un poids et enfournez 15 minutes.
ASTUCES DU CHEF
Pour apporter plus de moelleux, vous pouvez troquer une partie de la farine avec de la poudre d'amandes.
N'hésitez pas à aromatiser votre pâte avec une touche de vanille, de l'extrait d'amande, ou un zeste de citron ou d'orange par exemple.