Tartines aux figues et au chèvre

INGREDIENTS

• 1 pain aux noix
• 1 gousse d'ail
• 1 tomate
• 150g fromage de chèvre frais
• 3 figues fraîches
• 1 cuillère à cafe de thym frais
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Fleur de sel, poivre
• En option: 2 cuillères à soupe de velours de balsamique

PREPARATION

1. Tranchez le pain et faites légèrement griller les tranches.
2. Frottez-les à l'aide de la gousse d'ail. Frottez ensuite chaque tranche avec la chaire de tomate.
3. Arrosez d'huile d'olive.
4. Etalez le chèvre frais sur chaque tartine.
5. Lavez les figues et coupez-les en quatre ou six selon la taille. Déposez-les sur les tartines.
6. Ajoutez une touche de thym, une pointe de fleur de sel, de poivre et arrosez d'un peu d'huile d'olive.
7. Dégustez rapidement avec ou sans velours de balsamique.

ASTUCES DU CHEF

Si vous n'avez pas de thym frais, remplacez par du basilic ou une autre herbes de votre choix.

Pour encore plus de saveurs, râpez sur le dessus un chèvre frais très sec.