Il y a quelques jours, je vous avais parlé du pain craquant Sigdal au travers d’une petite recette de Tartine à la courge butternut, au chèvre et aux noisettes. Je continue dé découvrir (et déguster) les saveurs avec gourmandise et grand plaisir : la version herbes et sel de mer…
Intriguant ces « sardines rolls » n’est ce pas ? En réalité je me suis inspirée des « lobster rolls » (pour la version américaine) ou des « guédilles » comme ils disent au Québec. Un sandwich qui se compose d’un pain à hot-dog, rempli d’une préparation liée par de la mayonnaise. Les préparations peuvent être…
Cet été (c’est déjà très très loin je sais), j’ai été au Canada en vacances. Non pas que je veuille vous raconter ma vie, mais les voyages sont très inspirants pour les papilles et donc très importants. J’en suis revenu avec plein d’idées, et j’ai notamment concocté cette marinade au…
Qui ne connaît pas la poutine ? Sans doute un des plats les plus controversés ! D’origine québécoise, ce plat n’est autre qu’une superposition de frites, de « fromage en grains » (un fromage qu’on ne trouve que là bas, on l’appelle aussi le fromage qui fait « skouic-skouic », car il fait littéralement…
Comme chaque, année, je ne loupe jamais un RDV pour découvrir les nouveautés de chez Picard pour Noël. Alors j’entends déjà les critiques… oui ma passion c’est la cuisine et il est inconcevable pour moi de ne pas cuisiner la bûche de Noël, la volaille, et quelques nombreuses gourmandises qui…
Une sauce aux poireaux ? Mais oui, pourquoi pas ?? 🙂 Voici une belle manière d’intégrer des légumes dans votre assiette. Même les enfants adopterons cette recette sans trop de complication. J’ai choisi de travailler le poireaux comme un velouté, à la différence que je n’y ajoute pas de bouillon,…
Rien de mieux qu’un bon plat de pâtes pour rassembler tout le monde ! Avec une touche de crème et quelques champignons, vous voilà avec une assiette pleine de saveurs. Surtout que la morille est un champignon assez aromatique, cela change des classiques champignons de Paris (même si c’est aussi…
Un croque saumon ? Ce n’est autre qu’un croque monsieur revisité avec du saumon ! Habituellement les recettes de croques saumon proposent de préparer ce plat avec du saumon fumé. J’ai choisi ici d’utiliser du saumon frais pour obtenir une assiette beaucoup plus fraiche, moins salée et plus originale. Idem,…
Vous aussi vous avez pris comme un petit coup de froid ces derniers jours ? Quoi de plus réconfortant que de boire un bon thé chaud sous un bon gros plaid ? Pas grand chose à part un gros gâteau au chocolat 🙂 Alors aujourd’hui je vous propose de découvrir…
Cela faisait très très longtemps que je voulais vous mettre les infos en ligne, et voilà qui va être fait grâce à mon partenaire Rutabago pour qui je créé les recettes des paniers bio (clic-clic ici pour plus d’infos, ils sont vraiment top, une pépite à découvrir !) : chaque…
Un café glacé en hiver ? Oui et pourquoi pas ! Surtout que je vous ai fait ici une version cacaotée… un must have en cette semaine du Salon du Chocolat, n’est ce pas ? Personnellement j’adore déguster un bon café glacé en guise de petit déjeuner, voire en dessert,…
Le combo champignons – lentilles – roquette et noix est une véritable valeur sûre ! LE basique de l’hiver. Au final… la cuisine ce n’est pas si compliqué que ça, si ? Parce qu’en vrai, ici, vous n’avez que des lentilles enrobées d’une savoureuse poêlée de champignons et d’un pesto…
On prépare quoi pour le goûter de Halloween tout à l’heure ? Chocolat, potiron, carotte, j’en ai fait pour tous les goûts 🙂 C’est quand même meilleur que de prendre uniquement des bonbons et des gâteaux chimiques dans le commerce non ? En plus, les enfants adoooorent préparer ce type…
Halloween c’est déjà demain ! Que vous soyez ou non dans la tendance, c’est toujours rigolo de concocter 1 ou 2 monstrueusement effrayantes 🙂 Si vous n’avez pas d’idées, ne vous inquiétez pas, je vous ai trouvé quelques recettes sympas, souvent très rapides à réaliser. Je vous ai mis un…
Côté fromages, j’ai toujours eu deux pêchés mignons … les fromages de montagne à pâte dure au bon goût sauvage … et le fromage de chèvre ! Qui dit fromage de chèvre dit variété infinie. Car on fait souvent l’amalgame en regroupant tout un tas de fromages sous le nom…
Voilà une recette comme je les aime : simple, bonne, efficace ! Je ne sais pas si vous connaissez le pain craquant Sigdal ? Cela fait un bon moment que je les connais et j’adore ce pain croustillant plein de saveurs. Tout d’abord parce que c’est bon, ensuite parce qu’il…
Après la volaille au Viognier et le risotto de petit épeautre au parmesan… voici le dessert ! Sincèrement, qui peut résister à un fondant au chocolat ? Certainement pas moi ! 🙂 D’autant plus que cette recette, qui m’a été livrée par Chef Romain du Domaine de Montine, est juste…
Après la volaille, le risotto de petit épeautre ! Cette recette peut aussi bien faire office de plat principal, dégusté avec une salade ou quelques légumes, ou en accompagnement d’une volaille (telle que la recette de poularde au Viognier) ou d’un poisson par exemple. Cette recette m’a été donné par…
C’est reparti pour une petite escapade du côté de Grignan-Les-Adhémar. Après vous avoir fait découvrir le Domaine de Grangeneuve autour de deux belles recettes (l’épaule d’agneau de la Drôme et le tiramisu aux framboises), voici le Domaine de Montine. Ce que j’ai aimé chez eux ? Les vins bien sûr…
Vous vous souvenez de ma salade Thaï au thon de cet été ? C’est tellement bon que je vous en ai fait une version automnale avec des fruits et des légumes de saison et toujours cette petit sauce magique qui transforme un rien en une explosion de saveurs ! Ici…