Qui n’aime pas le gratin dauphinois, honnêtement ? Ce plat traditionnel à base de pommes de terre et de lait ou de crème (ou un mélange des deux) est un classique de la gastronomie française. Le gratin dauphinois, d’origine dauphinoise, accompagne souvent les viandes, surtout pendant la période de fêtes,…
Vous connaissez les gnocchis au beurre de sauge ? Je me suis fortement inspirée de cette recette tout en lui redonnant un petit coup de peps, presque un petit coup festif, avec les délicieuses saveurs de zeste et de jus d’orange. La sauge est une herbe que l’on ne cuisine…
Il y a quelques années, on en voyait partout des pop cakes ! Je me suis dit que pour les fêtes, c’est une belle idée de préparer des petits gâteaux tout ronds pour décorer la table de Noël ou alors pourquoi pas réaliser une guirlande gourmande. Voici donc ma recette…
Qu’avez-vous prévu de cuisiner pour les fêtes ? Des idées ou c’est encore flou ? Pour vous équiper et vous donner un petit coup de pouce, j’ai choisi de vous faire découvrir le nouveau moule à mini dômes de chez Tupperware. Un moule en silicone très pratique qui vous permettra…
Attention, voilà une salade hyper gourmande !! Je ne sais pas trop comment la décrire, je dirais qu’elle est très moelleuse (tout en étant croquante), une belle rondeur en bouche apportée par le crémeux du houmous et de l’avocat. Pour rehausser les saveurs, j’y ai ajouté une vinaigrette citron –…
Plus que 2 semaines avant Noël ! Pour vous faire patienter un peu et surtout pou bien commencer la semaine, je vous propose de gagner un cadeau très très gourmand : une boîte prestige métal de mon partenaire Comptoirs Richard, composé …. d’1kg de chocolats ! Une boîte surprise avec…
Certains d’entre vous le savent, j’ai passé mon CAP Pâtissier en 2013, en candidat libre (déjà, que le temps passe vite !), et je suis très contente de l’avoir passé car il m’a permis d’apprendre toutes les bases et d’acquérir des techniques et un professionalisme en cuisine que je n’aurais…
C’est la pleine saison des moules, alors profitons-en ! J’ai choisi une recette exotique et savoureuse qui j’espère vous plaira et vous fera voyager dans l’assiette. C’est une recette toute simple de moules cuites avec un bouillon coco citronnelle très parfumé. Un délice pour les yeux et les papilles, à…
Ahhh les rochers au chocolat, une véritable institution ! Et si on tentait de les faire soi-même ? Ce n’est pas si compliqué que ca, croyez-moi, et c’est juste irrésistible. En plus, vous pouvez personnaliser vos rochers selon vos envies en utilisant différents types de pâte à tartiner. Avec les…
Je ne sais pas vous mais l’hiver les légumes je les adore, et surtout de deux façons : en soupe (ou velouté d’ailleurs) ou rôtis au four ! L’avantage de les préparer rôtis c’est que vous pouvez aussi bien les déguster chauds que froids. Et puis si vous en avez…
Aujourd’hui j’ai le plaisir de participer à la Food Day 2018, organisée par l’agence Open2Europe, à l’Atelier des Chefs. De 16h à 21h, j’accompagne Panzani pour un atelier culinaire autour de 3 recettes gourmandes aux influences italiennes, à base de pulpe fine de tomate. Au menu ? Ce délicieux croque…
Vous vous rappelez : il y a quelque temps je vous avais proposé deux recettes inédites en accord mets et bière avec Grimbergen ? Ma recette de Bagel poulet avocat façon grilled cheese, ainsi qu’une recette de dessert avec des carrés fondants aux noix de pécan. Et bien ces deux…
Comme une envie d’un petit goût de soleil ? J’ai la recette qu’il vous faut ! En réalité ce n’est pas 1 recette mais une multitude de recettes. Avec cette salsa aux olives et à la grenade, vous pouvez en faire des dizaines d’usages en cuisine : sur des toasts…
CONCOURS TERMINE ! Félicitations à Moods qui a participé sur IG et remporte son lot. Et non, vous n’avez pas rêvé, cette année pour Noël, je vous offre … votre KitchenAid Artisan à la couleur de votre choix (le mien c’est le pourpre) ! Un joli cadeau n’est ce pas…
Ca y’est nous sommes en décembre, plus que quelques jours avant Noël ! Alors, qu’est ce qu’on mange ? 🙂 Pour vous aider à faire vos menus du quotidien, voici les fruits et légumes du mois de décembre … à déguster sans modération. Oubliez concombre, tomates, aubergines et courgettes, il…
On commence les préparatifs de Noël ? Allez, c’est parti avec une recette de boisson gourmande et réconfortante au jus de pommes et aux épices. A la base, je suis partie de l’idée du vin chaud ou du cidre chaud mais je voulais en faire une boisson accessible à tous,…
Ca faisait longtemps que je la cherchais celle-là : la recette de cheesecake (cuit) parfaite ! Et bien la voici 🙂 Croyez-moi, il suffit de bien suivre à la lettre les instructions ci-dessous et vous verrez c’est magique. La texture est bien onctueuse, pas trop compacte, l’appareil n’est pas trop…
Une recette classique en cette saison ? Les blinis avec du saumon fumé bien sûr ! Pour changer un peu, pourquoi ne pas opter pour des galettes de pommes de terre maison au petit goût de sarrasin bien agréable, le tout superposé de crème onctueuse et de chair de crabe…
L’hiver il m’arrive de rêver de la douceur du Sud… alors à défaut de pouvoir y faire un tour, je mets le sud dans l’assiette ! Un exemple ? Ces brochettes de filet mignon de porc au miel, au romarin et aux abricots secs, rien que de l’écrire, ça me…
Une poêlée d’hiver simple et toute douce comme on les aime ! L’endive et la pomme font un excellent duo aussi bien froid que chaud. Souvent associé à des pommes de terre, j’ai choisi de les servir sur un lit de quinoa pour apporter à cette assiette un peu de…