Envie de frites ou de potatoes maison ? C’est très bien, mais c’est encore mieux quand on prépare une sauce maison, n’est ce pas ? Aujourd’hui je vous propose de réaliser vous même votre sauce barbecue. C’est très simple à faire et garantie sans conservateurs ni substances louches ! A…
Tout le monde connait le bouillon miso, n’est ce pas ? La fameuse petite soupe qui accompagne votre menu dans tous les restaurants japonais ! J’en suis totalement fan, c’est léger, c’est savoureux, très agréable à siroter avec n’importe quel plat asiatique. Alors je vous en fais une déclinaison avec…
Ce velouté de légumes aux lentilles corail délicatement parfumé au curry et au lait de coco est un must do cet hiver ! Très très facile à faire, onctueux, réconfortant, bien parfumé, il vous rappellera les saveurs du dahl (un plat de lentilles à l’indienne que j’adore !). Attention, cette…
Quoi de meilleur en hiver qu’une bonne fondue de poireaux bien réalisée ? Pas grand chose à part cette version de fondue légèrement gratinée avec un bon fromage de chèvre. Pour apporter une touche de protéines végétales, j’y ai intégré du quinoa, excellent pour la santé. Les plus gourmands rajouteront…
Juste avant Noël, j’ai eu le grand plaisir de découvrir les vinaigres à la pulpe de fruits de chez Libeluile. J’adore les vinaigres aromatisés car ils sont tout doux et une simple touche peut réveiller le plat le plus banal qui existe. Je ne sais pas si vous avez déjà…
Vous connaissez les « Hasselback potatoes » ? Ce sont des pommes de terre cuites à la mode suédoise. C’est à dire que crue elles sont tranchées finement mais pas jusqu’au bout pour garder un socle, puis cuite au four longuement. Elles deviennent croustillantes et très jolies visuellement. J’ai voulu « innover » un…
Qui peut résister à tant de gourmandises ? Pas moi… Un brownie à la crème de marrons ça ne se refuse pas ! Hyper fondant, moelleux, bien chocolaté, c’est une merveille avec ce petit goût insoupçonné de crème de marrons, juste ce qu’il faut 🙂 Pour les fans de crème…
Alors en général, quand je parle foie de morue, je vois déjà les gros yeux et le « beurk » qui se dessine sur votre visage… et pourtant le foie de morue c’est vraiment délicieux ! La preuve, j’ai testé une dégustation à l’aveugle et les résultats étaient quasi unanimes : « hmm,…
Demain vous ne pourrez pas y échapper, c’est le premier dimanche du mois de janvier, il vous faudra donc déguster la galette pour tirer les rois ! Mais si vous en avez marre de la galette des rois à la frangipane ou alors si vous n’aimez pas ça, pourquoi de…
Une salade de pâtes à la tomate en hiver ? Oui, c’est possible ? C’est ce que je vous ai déjà montré avec mon croque tomate ricotta ou encore le shot glacé à la tomate. En fait, j’avais tout simplement une envie incontrolable de salade de pâtes aux saveurs italiennes…
Quelques jours après les fêtes, voici une recette bien fraiche et agréable de shot glaçé à la tomate. Un peu comme un gaspacho, c’est une recette légère et parfumée, qui vous permet de profiter de tous les bienfaits de la tomate même en hiver ! Il ne vous faudra que…
Bonne Année ! Tous mes voeux de bonheur pour cette nouvelle année, qu’elle vous apporte santé, amour, réussite, et tout ce que vous souhaitez 🙂 Alors, quelles sont les résolutions pour cette nouvelle année ? Mangez des fruits et légumes de saison ? Mangez mieux ? Apprendre à cuisiner ?…
Ma vinaigrette miso, c’est un peu ma pépite : très originale, elle intrigue et plait à la plupart ! Avec son petit goût salé, un brin exotique, elle est parfaite avec des légumes à l’apéro pour faire trempette, sur une volaille ou sur une salade comme ici. Dans cette recette…
L’oeuf cocotte … un classique de la cuisine française ! Pour les fêtes, je me suis amusée à imaginer tout un plat autour de l’oeuf cocotte. Verdict ? Un oeuf cocotte parfumé au parmesan avec une touche de piment d’Espelette, des mouillettes de pain d’épices pour faire trempette, et une…
CONCOURS TERMINE : Félicitations à Nadine qui remporte sa yaourtière et merci à tous de vos participations 🙂 Avez-vous déjà tenté de fabriquer vous même vos yaourts maison ? C’est très facile à faire et c’est délicieux. Le goût est tout autre de celui que vous achetez dans le commerce.…
Le risotto de petit épeautre est devenu un de mes grands classiques ! Avec son petit goût de noisette, sa texture à la fois ferme et fondante, le petit épeautre est une céréale que j’adore. Ancêtre du blé, il est moins riche en gluten, plus digeste et nettement plus savoureux.…
La tourte… un plat d’hiver par excellence, n’est ce pas ? Et quelle satisfaction de faire tout soit même de A à Z, de la pâte jusqu’à la farce maison 🙂 Alors oui ça prend un peu de temps, mais le jeu en vaut la chandelle. J’ai réalisé une pâte…
Avez-vous déjà tenté de réaliser des légumes glacés ? C’est à la fois délicieux et en même temps très joli ! Les légumes prennent une couleur brillante, presque transparente, c’est magique et ça donne envie de plonger sa fourchette dedans, vous ne trouvez pas ? 🙂 Ici je vous ai…
CONCOURS Terminé ! Félicitations à Emmanuelle qui remporte son lot gourmand pour les fêtes et merci à tous de votre participation 🙂 Il fallait bien que je vous offre un petit cadeau le jour de Noël, n’est ce pas ? Pour vous remercier de votre fidélité tout au long de…
Joyeux Noël ! Alors quoi de prévu pour le menu du jour ? De mon côté, il y aura un plat sans chichi mais très chic : des pommes de terre Hasselback (à la suédoise) au confit de canard. Une recette expresse très simple, gourmande et bien savoureuse. Il ne…