Attention, dessert extra gourmand en vue ! Voici ma mousse au chocolat surmontée d’une chantilly à la douce saveur de lait de coco. Une verrine qui en fera craquer plus d’un … et surtout qui est très facile à préparer. N’hésitez pas à personnaliser ce dessert en fonction de vos…
Comme une envie d’un dessert à la fois gourmand et léger pour terminer la semaine en beauté ? Voici ma recette de fromage blanc aux pommes et aux fruits rouges, sucré avec une infusion maison à la verveine. Une douceur très facile à faire et originale grâce à la saveur…
Si vous aimez les recettes en sucré salé au goût subtil et délicat, ce saumon rôti au four est fait pour vous ! Je me suis inspirée du fameux saumon au champagne, en troquant le champagne … contre du jus de pommes 🙂 Nettement plus économique mais tout aussi délicieux…
Moins connue que la confiture, la gelée est pourtant une petite merveille à redécouvrir. A base d’agrumes ou de fruits c’est à vous de choisir. Un délice pour accompagner vos petits déjeuner crêpes, tartines, à incorporez dans vos desserts à base de yaourts ou même pour faire briller vos tartes…
Réussissez un classique de la cuisine française : les pommes de terre à la vapeur ! Parfaites pour accompagner un poisson, une volaille, ou alors c’est une bonne base pour concocter vos salades de pommes de terre tièdes. J’accompagne mes pommes de terre vapeur d’un beurre d’herbes parfumé à l’ail.…
La confiture de fraises … je ne sais pas vous, mais c’est quelque chose qui me rappelle de nombreux souvenirs d’enfance. La confiture de fraises c’est un must have de toutes les tables de petits déjeuners français. Une recette très facile à réaliser en suivant les quelques trucs et astuces…
Il y a quelques jours, j’ai reçu un magnifique chou-fleur Prince de Bretagne, en direct du producteur. J’ai d’ailleurs appris à l’étrogner grâce à une étrogneuse à chou-fleur (vous connaissez? c’est très pratique pour enlever les feuilles sans abimer le chou-fleur). Je fais souvent des veloutés et des gratins de…
Revisitez la cuisine traditionnelle française en réalisant cette recette facile et rapide de blanquette de saumon. Un plat simple et savoureux qui fait l’unanimité. Parfait quand vous avez des invités à l’improviste. Il vous faudra une cocotte… et puis c’est tout ! Si vous aimez, vous pouvez même rajouter quelques…
Un moelleux au chocolat sans four ? C’est possible avec un simple cuit vapeur. Le résultat n’est certes pas exactement pareil qu’avez un four, mais c’est tout aussi délicieux. L’avantage c’est que votre moelleux ne sera jamais trop cuit, il restera toujours fondant et moelleux au centre. Si c’est la…
Le secret d’un bon boeuf bourguignon ? Des bons ingrédients (prenez de préférence de la viande de chez votre boucher, de nettement meilleure qualité que celui en grande surface…), et une bonne cocotte de qualité. Le résultat final s’en ressentira, croyez-moi ! Rien de bien méchant pour cette recette, le…
Je vous avais parlé du Petit Antoine de Stéphane Glacier il y a quelque temps (cf. l’article autour de mon cours de pâtisserie avec lui juste ici). Et comme promis, voici la recette ! Il s’agit d’un gâteau très gourmand chocolat noisette que vous pouvez retrouver dans la boutique de…
Le saumon est souvent un poisson qui fait l’unanimité, d’ailleurs un des poissons les plus faciles à faire manger à des enfants. Pour changer du classique saumon à la crème ou au citron, je vous ai préparé ce que j’appelle une « tapenade » maison (sans olives), à base de noisettes, de…