Name: Velouté de cèpes au foie gras
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 500g de cèpes nettoyés; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 200ml de vin blanc; 1 bouquet garni; 1l d'eau; 150g de crème fraîche; Sel; poivre; 25g de noisettes torréfiées; 1 petit bloc de foie gras; Quelques pluches de persil

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