Name: Pisto d&rsquo;hiver à la courge et aux olives Manzanilla d’Espagne
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 500g de courge; 1 oignon; 1 petit bulbe de fenouil; 3 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 2 cuillères à soupe de raisins secs; 1 cuillère à soupe de sirop d'érable; 200g de pulpe de tomates en boite; 100g d'olives Manzanilla d'Espagne; 3 cuillères à soupe de câpres

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