Connaissez-vous le pisto ? Il s’agit d’une préparation traditionnelle d’Espagne, originaire de la région de La Mancha, au centre du pays. Le pisto est un plat qui ressemble à notre ratatouille locale ou encore la caponata italienne. Tous les légumes sont cuits lentement dans de l’huile d’olive, un à un.…
L’enchilada est une spécialité d’origine mexicaine composée d’une galette à la farine de maïs fourrée de différentes préparations, souvent à base de viande et de haricots, et gratinée au four ou frite. Un plat généreux et réconfortant très facile à faire. J’y a mis une bonne dose de légumes pour…
Comme une envie d’un petit goût de soleil ? J’ai la recette qu’il vous faut ! En réalité ce n’est pas 1 recette mais une multitude de recettes. Avec cette salsa aux olives et à la grenade, vous pouvez en faire des dizaines d’usages en cuisine : sur des toasts…
Le ceviche ? Un plat très en vogue en ce moment … mais surtout très bon ! Ultra frais, c’est une recette parfaite pour les beaux jours. A déguster sans modération à l’apéritif, en entrée, ou en plat principal, comme ici où je vous le propose avec une belle salade…
Je vous avais déjà présenté un gaspacho tomates – fraises, voici une autre version à la framboise vraiment super. J’ai légèrement modifié la composition de ce gaspacho pour être parfaitement en accord avec le goût délicat des framboises. Le truc en plus ? Une pointe de vinaigre de framboise !…
Il y a très peu de temps, j’ai redécouvert le Pinot des Charentes. Ce vin de liqueur obtenu par mélange de moût de raisin et de cognac. Avez-vous déjà testé? Que ce soit pour la version Pineau Blanc ou Pineau Rouge, le Pineau des Charentes est délicieux à boire nature, bien…
La question cette semaine n’est pas « Envie de fraicheur » … mais plutôt « Besoin de fraicheur » ! Alors voilà, je vous ai concocté une petite recette on ne peut plus expresse (il faut limiter les efforts par temps de canicule 🙂 ), qui vous rafraichira pour sûr. Une Virgin Sangria à…
Voici une recette qui vous transporte et qui vous laisse un petit goût de vacances bien agréable… Une soupe espagnole traditionnelle, le salmorejo, déclinaison de son cousin beaucoup plus connu, le gaspacho. Très simple à réaliser, cette recette est simplement délicieuse avec trois fois rien. INGRÉDIENTS 6 tomates 2 tranches…