Une idée originale pour cuisiner un fruit bien de saison: les pêches ! Avec une sauce délicatement parfumée au vinaigre balsamique et une salsa de pêches une pointe exotique, vous avez là une belle assiette au goût estival et à l’esprit de vacances… INGREDIENTS Pour le poulet 4 escalopes de…
Très simples à réaliser, les calzones sont un classique de la cuisine italienne. Je vous propose ici de belles portions XXL comme servie en Italie sur des planches à savourer à pleines bouchées (attention c’est chaud!). INGREDIENTS Pour les calzone 4 pâtes à pizza prête à étaler 120g de concentré…
Une recette de pâtes très simple mais délicieuse. Quelques légumes, un peu de parmesan, une huile d’olive de première qualité et le tour est joué! INGREDIENTS 500g de tagliatelles fraiches 1 botte d’asperges vertes 100g de petits pois frais 2 oignons nouveaux 2 gousses d’ail 1 citron 1/2 botte de…
Associer de la pistache à une pizza ? Il fallait y penser ! Vous allez bluffer à coup sûr votre tablée avec cette recette fondante à souhait. INGREDIENTS 1 pâte à pizza 250g mozzarella de bufflone 35g de pistaches (sans coques) 1 pincée de piment doux 1 gousse d’ail 1 cuillère à…
La chandeleur, c’est toute la semaine (ou presque) alors voici une autre idée: une galette généreuse aux inspirations italiennes, tout simplement à fondre de plaisir ! INGRÉDIENTS 4 Galettes au sarrasin 500g d’épinards frais 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de noix de muscade 120g de mascarpone 80g de parmesan…
Les gnocchis à la sauce tomate maison, il n’y a rien de meilleur. C’est sûr, si vous préparez vos gnocchis vous-même c’est encore mieux, mais faire la sauce est déjà le premier pas vers un bon plat réussi. Ici j’ai concocté une recette à base de tomates entières et de tomates…
Une recette festive et savoureuse pour vous faire découvrir les aromates poisson que j’ai découvert chez L’Etal des Epices. Un mélange d’épices douces composé de fenouil, de romarin, de muscade, de basilic, de piment doux, de thym, de laurier, de sel et de cardamome. Réalisée en bonne quantité, cette recette est…
Voici une recette qui change du traditionnel pesto au basilic: à base de brocolis et d’amandes, il s’accommode avec un très grand nombre d’ingrédients et de plats. Une recette que j’aime bien et que je vous fais redécouvrir, car je l’avais déjà utilisé dans mes wraps au chèvre mais vous…
Cette recette de wrap peut à la fois servir d’idée apéritive bien sympathique ou de sandwich sur le pouce pour un lunch box au boulot ou un pic-nique entre amis. Une suggestion très simple de sandwich roulé que je réalise avec un pesto maison au brocolis et aux amandes. Cela…
Les piadine sont de petites galettes italiennes, les ancêtres de la foccacia, qui servent à concocter de petits sandwichs chauds. Généralement tartinés de fromage italien, on peut également les trouver en version sucrée avec du miel ou de la confiture. Ici, j’ai décidé de reprendre la base de la recette…
L’Italie… un pays magique! C’est en essayant de programmer mes prochaines vacances que j’ai décidé de réaliser cette recette. J’ai découvert un savoureux mélange « Cuisine Italienne » de l’Étal des Épices, et je me suis dit qu’une salsa toute simple était parfaite pour entrer dans le printemps et s’imaginer en Toscane…
Envie de retourner en vacances? Sous le soleil de l’Italie avec les bons produits locaux? Et pas envie de préparer un long repas compliqué mais plutôt une assiette sur le pouce pour une soirée TV tranquille ou des amis qui débarquent à l’improviste? Voici une recette idéale et super bonne.…