Ça y est, c’est la rentrée ! On est reparti dans le tumulte de la vie quotidienne. Avant de se laisser happer à nouveau dans la folie du travail, des enfants, des courses, je vous propose remonter le temps le temps d’un instant. Voici quelques recettes incontournables de l’été que vous avez peut-être raté ces deux derniers mois. Une belle manière de continuer à s’évader.
LES SALADES
Pour commencer, on se replonge dans la fraicheur des salades qui font du bien et qui sont de saison. Septembre est encore un mois où l’on peut profiter des beaux rayons de soleil en terrasse et où l’on a envie de frais et de légèreté.
Voici quelques recettes qui sortent du quotidien :
- Salade de courgettes crues au sésame et aux gésiers de canard IGP
- Salade de courgettes crues à la menthe
- Salade tiède d’aubergines rôties, vinaigrette miso
- Salade de canard aux pêches
- Salade d’artichauts aux fèves et au citron
BARBECUES ET PLANCHA
Pour la suite, on rallume les barbecues ou la plancha. On invite la famille et les amis. Voici mes délicieuses recettes sucrées ou salées, facile à préparer et idéal à partager :
- Tataki de thon et sa salade de carottes à la coriandre
- Brochettes de poulet aux figues et P’tit Basque
- Pommes grenailles à la plancha
- Brochettes sauce barbecue aux myrtilles
- Saumon sauté à l’asiatique à la plancha
- Brochettes de porc sauce cacahuète
PIQUE-NIQUE, BUFFET ou BRUNCH GOURMAND
Vous êtes plutôt pique-nique ou déjeuner du dimanche en famille? Aucun problème ! Cet été je vous ai proposé pas mal de recettes façon « tartine » ou « finger food » (par ce que on n’aime tous manger avec les doigts !). Parfait pour concocter un buffet ou un brunch gourmand :
- Pizzette aux poires et au roquefort
- Croque canard
- Galette de maïs à l’Ossau Iraty et au chorizo
- Tarte courgette camembert
- Croquetas de poisson
- Avocado toast aux poivrons confits
- Tartine au chou romanesco façon caesar
DESSERTS FRUITES
On termine par une note sucrée ? Je vous propose de sublimer les délicieux fruits de l’été tels que la framboise, l’abricot, la figue ou encore le citron de différentes façons :
- Smoothie abricot noisette
- Cake citron myrtilles
- Smoothie bowl aux framboises
- Crêpes « à la libanaise »
- Moelleux abricots pistache
- Riz au lait croustillant aux fruits rouges
- Tarte aux framboises
Et vous, quelles sont vos recettes de l’été préférées ? N’hésitez pas à me les partager en commentaire !
LE BONUS : IDEES WEEKENDS GOURMANDS
Vous êtes à peine rentrés mais vous avez déjà envie de repartir en weekend ? Voici quelques idées d’escapades gourmandes en bonus ;-) :
- Balade Gourmande à Ladoix – Bourgogne
- Visite de la fromagerie Delin à Gilly-Les-Citeaux – Bourgogne
- Grignan Les Adhémar – Domaine de Montine – Drôme
- Grignan Les Adhémar – Domaine de Grangeneuve – Drôme