Les gaufres de pommes de terre font toujours carton plein ! C'est très facile et rapide à préparer ... et c'est vraiment bon. Vous pouvez les manger nature, avec du fromage, de la charcuterie ou encore avec du saumon ou des légumes grillés. Bref, les déclinaisons sont infinies selon vos envies ou le moment de la journée pendant lequel vous les dégustez.

Car ces gaufres sont parfaites pour agrémenter vos brunchs, a l'apéro en version mini, ou encore en plat complet accompagné d'une belle salade. Mais ca, c'est à vous de voir.

Cette délicieuse recette est inspirée des gaufrettes de Sophie du site Mon Avis le Rend Gratuit.

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INGREDIENTS

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PREPARATION

  1. Lavez, épluchez et râpez les pommes de terre.
  2. Épluchez et émincez l'oignon.
  3. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées avec l'oignon, les oeufs, la crème fraîche épaisse, la farine et une touche de sel.
  4. Versez des louches de pâte dans votre gaufrier, et laissez cuire pendant 5 minutes environ. Les autres gaufres doivent être bien dorées.
  5. En attendant, montez la crème en chantilly, tout en rajoutant le piment d'Espelette sur la fin.
  6. Laisser tiédir les gaufres puis disposez un peu de chantilly au piment, de fines tranches de fromage et si vous le souhaitez, un peu de jambon cru et de basilic.
  7. Dégustez sans plus attendre !

ASTUCES DU CHEF

Ces gaufres peuvent se décliner à l'infini :

Gaufres de pommes de terre