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Salade détox

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Une jolie salade détox composée d’ingrédients qui vous reboosteront ! La pomme est un fruit diurétique, riche en fibres et en antioxydant, la betterave contient de la méthionine qui contribue à la suppression des déchets toxiques présents dans notre organisme, le radis noir avec ses propriétés détoxifiantes et antiseptiques aide à…  

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Salade de navets cru cuit, sauce crémeuse à l’estragon

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Une recette en chaud – froid avec des navets dans tous leurs états! Les navets nouveaux sont une petite merveille à redécouvrir… Il existe plein de manière de les préparer: il n’y a pas que les navets bouillis à l’eau, sans goût, de la cantine! Préparés ici tout simplement à…  

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Croustillant de chèvre, jus de cresson et coulis de betterave au miel

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Voici une recette de chef qui permet de revisiter le chèvre pané classique. Une entrée que j’ai testé lors de mon passage au restau A bout de Soufre, réalisée par une jeune chef: Nastasia (cf. ci-dessous) qui a accepté de me livrer quelques uns de ses secrets. La panure croustillante…  

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