Qui veut des petits roulés d’aubergines ? Un peu comme la moussaka sans béchamel, ce plat aux influences méditerranéennes est ultra savoureux. La base est simple : aubergines, tomates, viande hachée… mais j’y rajoute des saveurs orientales qui changent du tout au tout ! Prêts ? Dégustez ! INGREDIENTS 10…
Le riz au lait à ma façon ! Le riz au lait c’est très bon… mais le riz au lait avec un tartare de fruits rouges aux herbes et au citron, c’est encore meilleur… surtout quand on y rajouter un petit croustillant de biscuits, qui rend irrésistible cet incontournable des…
Départ immédiat pour le Cambodge : voici ma recette légèrement adaptée du Bay Tcha. Un riz sauté aux crevettes d’origine Cambodgienne, pour fêter la sortie du nouveau riz de chez Taureau Ailé, le riz Kamalis. Un riz au goût intense, et à la texture moelleuse, reconnue comme l’un des meilleurs…
Cela faisait un petit moment que je voulais vous proposer une recette de poke bowl. J’en fais assez souvent, car c’est à la fois très bon, simple à faire et très joli 🙂 Voici donc ma petite recette classique, à base de saumon, que vous pouvez décliner à l’infini selon…
Avec ce beau temps, comme une envie de frais, comme une envie de thon … en filet à l’huile d’olive ! Pour sublimer des beaux filets de thon en boite, inutile de chercher midi à 14h, voici ma recette de Poke Bowl revisitée avec du thon en filet à l’huile…
Avez-vous déjà tentés de cuire vos asperges autrement qu’à l’eau ou à la vapeur ? Si ce n’est pas le cas c’est à tester ! Les asperges grillées ou rôties au four conservent toutes les saveurs et ont un goût bien différent, tout en étant aussi simples à préparer. J’accompagne…
Vous connaissez le riz à l’iranienne ? La préparation ressemble (de loin) à la cuisson d’un risotto, sans avoir à surveiller constamment votre casserole, plutôt pratique, n’est ce pas ? Ensuite le riz cuit à la poêle est délicatement parfumé aux épices douces : curcuma, cannelle, cardamome … et une…
Comme une envie de printemps ? Voici ma recette d’omelette « printanière » aux petits pois et à la menthe. Une recette à réaliser avec trois fois rien et pourtant pleine de saveurs. N’hésitez pas à personnaliser votre assiette en fonction de vos envies : j’y rajoute de temps en temps un…
Le riz sauté à la thaï me rappelle de nombreux (très bons) souvenirs de vacances… c’est un véritable délice, accessible à tous. En Thaïlande, ce plat est souvent réalisé à base de crevettes ou de porc ou de poulet mais j’ai voulu vous proposer ici une version 100% végétarienne. Croyez-moi…
Et non les œufs Elisabeth ne sont pas une pure invention de Noisette, c’est une spécialité française qui existe bel et bien mais qui a plutôt été oubliée… Tellement que je n’arrive même pas à en retracer l’origine (si quelqu’un a des idées, je suis preneuse de l’information !). Traditionnellement…
Le Nouvel an chinois c’est aujourd’hui ! Et cette année c’est l’année du cochon, symbole de chance et de prospérité 🙂 Il est donc de mise de fêter ça au travers d’une belle recette aux saveurs asiatiques. Je vous propose donc de préparer un riz sauté au boeuf à la…
Envie d’un plat bien parfumé aux saveurs d’ailleurs ? Le riz sauté est une option facile à réaliser, que vous pouvez adapter selon vos envies et les épices que vous avez en stock. J’ai choisi de vous proposer ici une version végétarienne à l’indienne avec les épices typiques de ce…