Et non les œufs Elisabeth ne sont pas une pure invention de Noisette, c’est une spécialité française qui existe bel et bien mais qui a plutôt été oubliée… Tellement que je n’arrive même pas à en retracer l’origine (si quelqu’un a des idées, je suis preneuse de l’information !). Traditionnellement…
Le Nouvel an chinois c’est aujourd’hui ! Et cette année c’est l’année du cochon, symbole de chance et de prospérité 🙂 Il est donc de mise de fêter ça au travers d’une belle recette aux saveurs asiatiques. Je vous propose donc de préparer un riz sauté au boeuf à la…
Envie d’un plat bien parfumé aux saveurs d’ailleurs ? Le riz sauté est une option facile à réaliser, que vous pouvez adapter selon vos envies et les épices que vous avez en stock. J’ai choisi de vous proposer ici une version végétarienne à l’indienne avec les épices typiques de ce…
Tout le monde connait le bouillon miso, n’est ce pas ? La fameuse petite soupe qui accompagne votre menu dans tous les restaurants japonais ! J’en suis totalement fan, c’est léger, c’est savoureux, très agréable à siroter avec n’importe quel plat asiatique. Alors je vous en fais une déclinaison avec…
Juste avant Noël, j’ai eu le grand plaisir de découvrir les vinaigres à la pulpe de fruits de chez Libeluile. J’adore les vinaigres aromatisés car ils sont tout doux et une simple touche peut réveiller le plat le plus banal qui existe. Je ne sais pas si vous avez déjà…
Quoi de plus fondant qu’un risotto ? Irrésistible, surtout quand il est préparé maison. D’ailleurs, pour ceux qui seraient inquiets et voient déjà en ce plat une complexité insurmontable, je vous arrête tout de suite : le risotto est très facile à préparer (et à réussir), il suffit de suivre…
Curry, curcuma, gingembre… ces mélanges d’épices sont toujours incroyables, il est toujours bon d’en avoir dans vos placards. Une fois que vous aurez appris à composer avec, il y a plein de choses à faire ! Je vous propose ici un petit voyage en Inde avec une recette parfaite pour…
Et si les végétariens pouvaient eux aussi manger de la Paëlla? C’est possible ! La preuve avec cette recette 100% légumes et qui n’en manque pas moins de goût. J’ai affiné ma recette au fil des ans pour trouver un bel équilibre de saveurs. En fonction de vos envies, n’hésitez…
Avez-vous déjà goûté à la cuisine africaine ? C’est un délice ! Souvent assez copieux et riche mais très parfumé et tellement bon… Mon objectif du jour ? Essayer de vous transmettre un petit bout de ces saveurs en utilisant des ingrédients que l’on trouve partout et en ne passant…
Tacu Tacu ? Mais qu’est ce donc ? Le tacu tacu est un plat Péruvien créé par les esclaves africains qui travaillaient dans les plantations de coton et de canne à sucre du Pérou à l’époque coloniale. Ils utilisaient les restes de la veille pour préparer ce plat devenu très…
Ce plat me rappelle de nombreux souvenirs… seuls certains pays asiatiques arrivent à transformer un simple plat de viande hachée en une explosion de saveurs. Un savant mélange entre citron vert, sauce poisson, ail, gingembre et coriandre plein de fraicheur et à déguster dans des barquettes de salade croquante avec…
Le Sri Lanka est une destination merveilleuse pour ceux qui aiment la cuisine. Ce pays regorge de trésors culinaires grâce à une végétation et un climat qui font de cette île un endroit autosuffisant où l’on peut faire pousser toutes sortes de choses dont quantité d’épices, de fruits, de riz…