Comment moderniser le parmentier ? En déclinant tout simplement la purée de pommes de terre classique que l’on ajoute sur la préparation à base de poisson en purées de toutes sortes. Variez les légumes en fonction de vos envies: patate douce, carotte, panais, topinambours … ou pourquoi pas des rutabagas…
Cette recette est devenue un de mes coups de coeur ces dernières semaines. Le rutabaga est un vieux légume que l’on ne mange que très rarement, et pourtant il s’associe avec beaucoup de choses et apporte de la fraicheur aux bons plats d’hiver un peu costaud. Je l’associe ici à…
Ca y’est, la saison des courgettes est lancée. Digeste, goûteuse, simple et rapide à préparer, peu calorique, que lui reprocher, elle a tout bon ! Ici en version juste grillée, encore un peu croquante, avec une sauce fraiche et relevée par une touche de citron et de piment, c’est un…
Retrouvez le bon gout des légumes oubliés dans ce bol coloré et savoureux qui vous surprendra sans doute par sa force de caractère. Ajoutez à cela un caviar de betterave maison très gouteux et simplissime à faire, adouci par quelques rondelles d’avocat ! INGREDIENTS Pour la salade 150g de topinambours…
Voici une recette de velouté de légumes très fraiche et parfumée qui fait du bien. Les rutabagas associés à la pomme apportent une saveur toute particulière et douce qui vous feront adorer les veloutés de légumes d’hiver. A savourer sans modération avec des belles tartines de pain beurré toutes simples.…
Un gratin avec du … rutabaga ! Avez-vous déjà testé ce légume ancien? Excellent pour a santé et très goûteux. Avec son petit goût de navet, il s’intègre parfaitement dans des potages, ragouts, poêlées, ou en gratin comme ici. INGREDIENTS 500g de rutabagas 250g de pommes de terre 250g de…