Connaissez-vous le colcannon? Une spécialité irlandaise réalisée à base d’écrasée de pommes de terre, de chou, de lait (ou de crème), de beurre et de ciboule. Une déclinaison très parfumée de notre purée de pommes de terre classique à la française que j’ai revisitée avec du chou Kale. Le chou…
Dans cette recette, j’ai voulu changer du classique riz sauté en remplaçant le riz … par du quinoa. Ca change, c’est très bon et c’est pratique. Car vous pouvez réaliser cette recette avec n’importe quel type de féculent qu’il vous reste cuit de la veille: des lentilles, de l’épeautre, des…
Il y a quelques jours j’ai participé à un atelier chez 750g l’Atelier pour cuisiner la ciboule. Et oui, la ciboule… Un petit légume très pratique car rien ne se perd, les 3 parties de la ciboule se mangent (le blanc, le vert clair et le vert foncé !) et…