Le tajine est un plat d’origine berbère que j’adore ! Une spécialité emblématique de la cuisine au Maghreb et en particulier au Maroc. Il n’existe pas une mais de multitudes de recettes, tous meilleures les unes que les autres. Mais aujourd’hui, je vous propose une recette de tajine de poisson…
On se fait plaisir avec ces ravioles aux cèpes très gourmandes. Une recette assez facile à faire, que je montre ici de A à Z. C’est à dire que de la pâte à ravioles, jusqu’à la sauce aux noix, tout est fait maison… et c’est très bon ! Si vous…
Connaissez-vous le pisto ? Il s’agit d’une préparation traditionnelle d’Espagne, originaire de la région de La Mancha, au centre du pays. Le pisto est un plat qui ressemble à notre ratatouille locale ou encore la caponata italienne. Tous les légumes sont cuits lentement dans de l’huile d’olive, un à un.…
Vous aimez le risotto ? Alors vous allez adorer cette recette de risotto à la courge et au Selles Sur Cher AOP. Une assiette colorée, crémeuse, et qui plus est pleine de légumes et de fibres. J’ai utilisé de la courge, mais vous pouvez très bien essayer avec de la…
On se fait un petit risotto ? Bien réconfortant, bien de saison, et finalement très simple à réaliser si vous suivez les quelques étapes décrites ci-dessous. Pour éviter qu’il ne soit trop pâteux, il ne faut surtout pas trop le cuire et ne pas hésitez à mettre plus de liquides…
Les tajines me rappellent tellement de souvenirs que j’adore ca ! La cuisine sent merveilleusement bon quand tous les ingrédients mijotent ensemble, c’est un vrai plaisir ! Côté saveur, il y a le classique tajine aux pruneaux, ou celui aux olives aussi. Pour changer un peu, je vous propose un…
Vous avez sûrement déjà mangé du poulet tikka masala ? Mais avez-vous déjà testé sa version végétale avec du chou-fleur et des pois chiches ? Un plat rassasiant, plein de saveurs et vous fera voyager. Pour la petite histoire, le poulet tikka masala est une spécialité probablement inventée au Royaume…
Qu’est ce qu’on mange ce soir ? Et pourquoi pas des cannellonis au thon et à la tomate. Une idée simple et efficace qui saura contenter tous les appétits ! Cette recette est à la portée de tous et est de ce type de plat réconfortant que tout le monde…
Vous connaissez le Mac & Cheese ? Je ne sais pas si vous vous en souvenez, mais je vous avais déjà proposé une recette juste ici. C’est un plat d’origine anglophone (dégusté généralement en Angleterre et aux Etats-Unis) à base de pâtes (les Macaronis) et de fromage (cheese). J’ai voulu…
Faites sauter les calamars ! Voici une délicieuse recette de calamars au chorizo inspirée des spécialités espagnoles. Un plat à réaliser en un rien de temps et qui saura séduire même les plus réticents à manger des calamars… Personnellement, j’en suis totalement fan. Détachez-vous de cette idée de plat caoutchouteux,…
Le risotto, véritable plat mythique de la cuisine italienne ! Après la panna cotta au limoncello que je vous ai proposé hier, voici mon risotto à la tomate. Une manière fraiche et sympathique de revoir ce plat traditionnel en le préparant avec une base de coulis de tomates. Une recette…
Avec son goût légèrement sucré, la patate douce est une petite merveille. C’est à la fois bon en goût et bon pour la santé car la patate douce est riche en vitamines A, C, et B6, en potassium, en magnésium, et en fibres … rien que ça ! Alors on…