La base d’une bonne sauce carbonara ? Les œufs (souvent seulement les jaunes), les lardons, le pecorino (fromage de brebis sec) et le poivre noir fraîchement moulu. Il n’y a de nombreuses variantes mais telle est la base. Mais non… aujourd’hui je ne vous propose pas une recette de pâtes…
Il y a quelques temps, j’ai eu le plaisir de déjeuner au Café de la Paix, une véritable institution Parisienne, que tout le monde connaît de nom, mais personnellement je n’avais jamais eu l’occasion d’y mettre les pieds. Cette occasion m’a été offerte grâce à un déjeuner presse pour découvrir…
Maintenant que le printemps est arrivé (et même si la météo n’est pas au RDV tous les jours), mettons de la couleur dans l’assiette ! En vue de Pâques, cette petite idée recette peut devenir une entrée idéale ou un apéro très chic. Pour garder la belle couleur verte de…
Le poulet sweet & sour est un classique de la cuisine asiatique. Délicieux dégusté au restaurant, il est parfois difficile d’obtenir le même résultat à la maison. Après plusieurs essais, j’ai enfin réussi à trouver la technique pour avoir un poulet à la fois croustillant, savoureux et bien enrobé de cette…
Pour bien commencer la semaine, envie d’une recette simple et gourmande qui peut aussi bien se manger à l’apéritif qu’être idéale en repas léger du soir avec une belle salade? Je vous propose de préparer une tartine très fraiche et savoureuse, qui croustille… et surtout qui est très rapide à…
Une assiette fraiche et printanière pour profiter pleinement de la saison des asperges. Les asperges vertes sont les plus prononcées en goût et conviennent parfaitement à la préparation de vos salades ou peuvent être simplement grillés à la poêle. Assaisonnées ici avec une pointe de citron et de balsamique pour…
Voici la 2ème recette que je réalise pour vous ce samedi 3 septembre à l’atelier La Cornue du Bon Marché pour vous apprendre à travailler le magnifique matériel de chez Le Creuset, tout en travaillant la nouvelle gamme de produits de La Grande Epicerie du Bon marché. Un veau caramélisé et déglacé…
On se met dans l’ambiance de la rentrée avec quelques recettes délicieusement régressives. Ici la quiche… version light ! Une quiche sans pâte savoureuse c’est bien possible avec cette recette version thon, menthe, petits pois. A découvrir de toute urgence car c’est une recette facile, rapide et gourmande. INGREDIENTS 10cl…
Voici ma deuxième salade « toute verte » de l’été. Après la salade fromagère aux légumes, voici une recette de salade de pâte bien agréable et idéale pour confectionner un pic nique sur le pouce. La burrata bien crémeuse apporte une touche de gourmandise incroyablement réconfortante. Côté assaisonnement, rien de bien compliqué:…
Par temps de grande chaleur, rien de mieux qu’une bonne soupe glacée maison. Ici une recette de soupe / gaspacho aux petits pois relevée par un émietté de fromage très goûteux: le Testa Mora, et une pointe de basilic. INGREDIENTS 450g de petits pois 400ml bouillon de légumes 100g de…