Les artichauts en salade, je n’y pense pas souvent… et pourtant c’est très très bon ! Je vous ai préparé ici une recette expresse entre chaud et froid de salade d’artichauts aux fèves et au citron, avec une pointe d’ail, d’herbes et de vinaigre balsamique avec un bon trait d’huile…
Avez-vous déjà testé de faire des sablés salés pour l’apéro ? C’est vraiment délicieux et surtout très facile à faire ! Je vous propose une recette de sablés fourrés à la crème de Roquefort Société, à la fois croustillante et fondante. Les biscuits sont relevés par une pointe de thym,…
Comme une envie de printemps ? Voici ma recette d’omelette « printanière » aux petits pois et à la menthe. Une recette à réaliser avec trois fois rien et pourtant pleine de saveurs. N’hésitez pas à personnaliser votre assiette en fonction de vos envies : j’y rajoute de temps en temps un…
C’est parti pour un Mac & Cheese ! Un quoi ? Mac & Cheese est le raccourci anglais de « Macaroni & cheese », un mélange de pâtes macaronis garnies avec du fromage, le tout gratiné au four avec une touche de chapelure de pain. Un plat consistant généralement dégusté en Angleterre…
Même si ça peut paraître étrange, depuis que je suis toute petite j’adore le petit goût acidulé du pamplemousse, à manger tout frais à la cuillère, juste comme ça (ou alors en jus pressé fraichement c’est une merveille : incomparable avec le jus de fruits en brick ou bouteille). Aujourd’hui…
Vous connaissez les « Hasselback potatoes » ? Ce sont des pommes de terre cuites à la mode suédoise. C’est à dire que crue elles sont tranchées finement mais pas jusqu’au bout pour garder un socle, puis cuite au four longuement. Elles deviennent croustillantes et très jolies visuellement. J’ai voulu « innover » un…
Qui n’aime pas le gratin dauphinois, honnêtement ? Ce plat traditionnel à base de pommes de terre et de lait ou de crème (ou un mélange des deux) est un classique de la gastronomie française. Le gratin dauphinois, d’origine dauphinoise, accompagne souvent les viandes, surtout pendant la période de fêtes,…
Kofte ou Kefta, selon les pays, voici une spécialité que l’on retrouve aussi bien au Maghreb, en Turquie, dans le sous-continent indien et dans certains autres pays du Moyen-Orient. Il s’agit d’une savoureuse préparation à base de viande et d’épices que j’ai choisi d’accompagner avec un couscous aux fruits secs.…
On termine l’été en beauté avec une belle recette de poisson entier ! A vrai dire je n’ai cuisine quasiment jamais à la maison tout simplement parce que je n’y pense pas… mais à chaque fois que j’en refais je me dis que c’est un tort de ne pas en…
Ah les fameux travers de porc, ou ribs, selon si on adopte l’appellation américaine ou non… c’est assez gras et sucré mais tellement bon ! L’idéal est de les cuire au barbecue, mais à défaut le four conviendra très bien. Il ne vous reste plus qu’à déguster cette assiette directement…
Démarrez le barbecue, j’arrive avec les brochettes … ou presque ! Voici mes brochettes composées, qui sont pour le moins originales, avec un mix de légumes grillés, de saucisses … et de fromage ! Oui, oui, du fromage, car j’assemble mes brochettes minute pour une recette en chaud froid, idéal…
Dip, tartinade, crème, appelez-le ce que vous voulez mais je vous assure que cette recette est une véritable pépite ! Il vous faudra trois fois rien, 10 minutes de préparation, un peu de cuisson et de refroidissement bien sûr, mais cela en vaut la chandelle. Plus vous laisserez confire vos…