Du maïs, de l’avocat, des haricots, du fromage, du cumin et du piment, voici les ingrédients de base d’une bonne recette « à la mexicaine » ! En été on y ajouterai de la tomate et des poivrons. Aussi bizarre soit-il, ce mélange est excellent et plutôt léger, beaucoup plus que notre…
Ce dahl de lentilles au brocoli est très simple à réaliser et surtout bien savoureux. Réalisé presque comme un One Pot, il se suffit à lui-même pour un repas du soir léger. Le mélange d’épices proposé ici est un classique de la cuisine indienne. La cardamome apporte beaucoup à cette…
Impossible d’aller en Espagne sans gouter à la fameuse tortilla espagnole de pommes de terre. Il y en a sur toutes les cartes des restaurants à tapas ! Un incontournable donc, mais que j’ai décidé de « revisiter » légèrement en troquant les pommes de terre classiques contre des patates douces, aux…
Un bon plat mexicain ça vous tente ? J’adore les petites galettes mexicaines, on peut maintenant en trouver partout dans les commerces, aussi bien à base de farine de blé que de maïs ou encore aux céréales… une bonne manière de varier les plaisirs. L’enchilada est un plat traditionnel de…
Et si on revisitait les grands classiques de la tradition française en mode veggie ? Car il faut dire que peu de plats traditionnels français sont végétariens, mais il est tout à fait possible d’y remédier. La preuve avec ce délicieux bourguignon de légumes. Une sauce onctueuse au vin rouge…
Curry, curcuma, gingembre… ces mélanges d’épices sont toujours incroyables, il est toujours bon d’en avoir dans vos placards. Une fois que vous aurez appris à composer avec, il y a plein de choses à faire ! Je vous propose ici un petit voyage en Inde avec une recette parfaite pour…
Bientôt la fin de saison des fraises… Avant de les laisser s’échapper, voici une recette sucrée salée bien savoureuse et comme toujours, très simple à faire ! La burrata apporte un côté très généreux et rassasiant, vous pouvez faire de cette salade un repas complet ou alors une belle entrée…
Comme une envie d’escapade dans le Sud de la France ? Alors c’est parti avec cette assiette parfumée à la lavande ! Une tartine originale à base de courgettes et de chèvre, le tout accompagné d’une salade de pêches… car il faut savoir que la pêche est une des meilleures…
Et si les végétariens pouvaient eux aussi manger de la Paëlla? C’est possible ! La preuve avec cette recette 100% légumes et qui n’en manque pas moins de goût. J’ai affiné ma recette au fil des ans pour trouver un bel équilibre de saveurs. En fonction de vos envies, n’hésitez…
Les vraies bonnes pommes grenailles sont une petite merveille ! Encore légèrement terreuses, avec un petit goût de noisette, la meilleure manière de les déguster est de simplement les faire rôtir au four ou à la poêle avec un bouquet d’herbes. J’ai choisi les pommes de terre de Noirmoutier de…