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Eggs Benedict

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Une délicieuse recette qui convient aussi bien pour un brunch que pour un déjeuner ou un diner. Une assiette complète aux accents british à tester absolument. Je vous ai mis ici une version expresse et très facile à faire de la sauce hollandaise: impossible de la rater ! INGREDIENTS Pour…  

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Omelette roulée aux asperges

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L’omelette… c’est du basique mais c’est tellement bon, facile, pas cher, rapide à faire, bref ce que vous voudrez, que les grands et les petits sont toujours conquis. J’ai « sophistiqué » un peu ce plat en en faisant des rouleaux fourrés à l’asperge, mais cela n’en reste pas mois très simple…  

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Pasta Primavera

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Une recette de pâtes très simple mais délicieuse. Quelques légumes, un peu de parmesan, une huile d’olive de première qualité et le tour est joué! INGREDIENTS 500g de tagliatelles fraiches 1 botte d’asperges vertes 100g de petits pois frais 2 oignons nouveaux 2 gousses d’ail 1 citron 1/2 botte de…  

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Salade d’asperges et son oeuf poché, vinaigrette au cassis

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Une assiette légère que m’a inspirée la région bourguignonne. La recette de vinaigrette à la crème de cassis adoucie parfaitement la saveur particulière du cresson, et le fondant des oeufs pochés avec le croustillant des croutons maison amènent un complément de texture agréable. Profitez du début de saison des asperges!…  

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Cigares au Laguiole, asperges et confit d’échalotes

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Des cigares printaniers croustillants et fondants à dévorer à l’apéritif sans scrupules grâce à une garniture légère et parfumée. Dans ce type de recette, la farce est généralement uniquement réalisée avec différents types de fromage ou avec un ajout de pommes de terre ou de béchamel. Ici, j’ai préféré jouer…  

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Asperges justes grillées

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Hmmm… c’est de saison! Difficile de faire plus simple pour cette recette d’asperges juste grillées. Un classique à ma façon pour une entrée fraîche et croquante ou un accompagnement de viande ou de poisson. Il ne vous faut presque rien comme ingrédient et le tout est préparé en un tour…  

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Terrine Saumon Asperges de Pâques

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Ça y’est, je suis dans ma grande lancée de recettes! Pour ce weekend de Pâques, je vous ai concocté une version réarrangée de la classique terrine saumon, asperges. Recette rapide, fraîche, qui rend bien, à faire la veille de votre repas et qui ravira vos invités. Les ingrédients utilisés plaisent…  

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