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Welsh au Ch’tiou

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Le Welsh? Une sorte de pain perdu du Nord à la bière, au fromage et au jambon. Légèrement gratiné au four, c’est un plat idéal pour se réchauffer, le comfort food du Nord à déguster… avec des frites bien sûr! INGREDIENTS 2 tranches de pain de mie épaisses et rassi…  

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Croquette de patate douce au Livarot

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Voici une recette parfaite de croquettes pour l’apéritif. Croquantes et fondantes, l’association fromage / bière / patate douce / noisette est originale et très goûteuse: c’est un combo gagnant! Même si vous n’aimez pas la bière, celle-ci apporte simplement de la légèreté à la pâte et un petit goût de…  

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Poires pochées à la bière et au Timanoix

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Comme vous pouvez le constater, ce n’est pas ma première recette associant poire et fromage… je trouve que ce mélange est particulièrement savoureux, et ce, dans beaucoup de plats (salades, gratins, tajines, bouchées…). La poire apporte ici une note sucrée et fondante qui contraste avec le fromage Timanoix qui a…  

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Wrap au Trèfle et son pesto brocolis amandes

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Cette recette de wrap peut à la fois servir d’idée apéritive bien sympathique ou de sandwich sur le pouce pour un lunch box au boulot ou un pic-nique entre amis. Une suggestion très simple de sandwich roulé que je réalise avec un pesto maison au brocolis et aux amandes. Cela…  

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