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Carpaccio de bœuf au vinaigre à la pulpe de framboises

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Ce weekend, au cours d’une petite balade parisienne dans le marais, je suis entrée chez Première Pression Provence par pure curiosité et pour trouver un cadeau pour une amie habitant New York. Comme d’habitude, je n’ai pas pu résister… en plus d’un petit cadeau, je me suis laissée tenter par…  

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Carpaccio de Saint Jacques à la vanille

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Les Saint Jacques, on a généralement tendance à les cuisiner de manière très classique: juste grillées, nature ou avec un peu de crème, accompagnées de riz basmati ou de tagliatelles fraîches. C’est très bon mais je vous propose de varier les plaisirs en testant ce carpaccio à la vanille. Un…  

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