Accueil Plats Salade de Chou à la japonaise

Salade de Chou à la japonaise

par noisette
Salade Chou Japonaise Poire Avocat Algue Nori (2 Sur 8)
Difficulté : star onstar offstar off
Nombre de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 3 min

Un bol frais et savoureux, qui se prête aussi bien à un déjeuner à emporter façon bento, que vous pouvez par exemple compléter avec un oeuf, ou en repas léger du soir comme ici.

La vinaigrette au vinaigre de riz et la touche de sésame sont un véritable régal ! La poire apporte une belle douceur, et l’avocat un peut de rondeur, pour contrebalancer les saveurs fortes du chou.

INGREDIENTS

  • 150g de pâtes soba au sarrasin
  • 1/4 de chou blanc
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sucre semoule
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 1 poire
  • 1 avocat
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 feuilles de nori
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame toastées
  • Sel, poivre
PUBLICITÉ

PREPARATION

  1. Faites cuire les pâtes soba dans une eau bouillante salée 3 minutes. Egouttez et rincez à l’eau froide.
  2. En attendant, coupez le chou finement à l’aide d’un robot.
  3. Fouettez dans un bol le vinaigre avec le sucre, 1 cuillère à soupe d’eau, l’huile, du sel et du poivre et versez sur le chou. Mélangez bien et réservez au frais.
  4. En attendant, coupez la poire et l’avocat en dés. Arrosez de jus de citron.
  5. Disposez un lit de soba dans vos assiettes de service.
  6. Mélangez délicatement la salade de chou avec les dés de poire, l’avocat et déposez quelques cuillères sur les pâtes. Ajoutez la sauce restante dans le fond du bol de chou, émiettez les feuilles de nori sur le dessus, et parsemez de graines de sésame.

ASTUCES DU CHEF

Cette salade a des saveurs très douces et agréables, mais vous pouvez corser un peu le tout en servant avec une pointe sauce soja et de wasabi en pâte !

Salade_chou_japonaise_poire_avocat_algue_nori (3 sur 8)

Cette recette est délicieuse en remplaçant les pâtes soba avec du riz vinaigré.

Cette recette a été conçue pour Rutabago.

{avg} ({per}) {total} vote{s}
6 commentaires

A découvrir sur le blog

6 commentaires

poule_rousse 9 mars 2017 - 19:09

Recette bien appétissante mais je ne vois pas quel robot utiliser pour couper le chou ?
Merci de tes lumières,

Répondre
noisette 10 mars 2017 - 10:49

Un robot comme pour couper les carottes râpées.

Répondre
poule_rousse 10 mars 2017 - 18:12

Merci beaucoup ! Je pensais qu’il fallait des cubes.
Effectivement c’est plus logique de les raper.

Répondre
Marie Brion 9 mars 2017 - 20:52

ça donne envie !!!!

Répondre
themeltingpotsite 9 mars 2017 - 22:00

Elle a l’air top cette recette, je teste dès que je peux!

Répondre
Marine 12 mars 2017 - 19:59

Je suis très tentée par cette recette, moi qui suis fan des saveurs japonaises !
A tester la semaine pro ♥ !

Répondre

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.