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Crème au chocolat

par noisette
Recette Creme Chocolat 5
Difficulté : star onstar offstar off
Nombre de personnes : 6
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Ahlala, cette recette… Un goût de chocolat intense, une texture onctueuse, crémeuse, pas un gramme de gélatine! Pour tous les aficionados de chocolat, c’est à tester absolument. Il faut simplement utiliser du bon chocolat, ici une tablette à 70%, et une bonne gousse de vanille fraîche. Avec ça, c’est extra, personne ne pourra y résister. Un petit shot de chocolat pour un coup de boost dans la journée.

En plus, c’est une recette légère, il n’y a que du lait, pas de crème et juste un peu de jaune d’œuf pour lier le tout. Alors, est ce que vous succombez à la tentation?

INGRÉDIENTS

  • 150g chocolat à 70%
  • 50cl lait
  • 120g sucre
  • 4 jaunes d’œuf
  • 1 gousse de vanille

PREPARATION

  1. Dans une casserole sur feu doux, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Laissez infuser.
  2. Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
  3. Lorsque le chocolat est fondu, versez le lait petit à petit sur le chocolat fondu, tout en mélangeant.
  4. Dans un bol, à l’aide de votre fouet électrique, battez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  5. Versez ensuite le lait au chocolat sur les œufs, en ne cessant de mélanger. Remettez le tout sur le feu et mélangez sans cesse, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  6. Versez dans vos verrines, laissez refroidir une bonne dizaine de minutes avant de couvrir de film étirable, et réservez au frigo pendant 2 à 3 heures.
  7. Servez frais, tel quel ou saupoudré de cacao non sucré.
Recette Creme Chocolat 12
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